Mini pizzas de Halloween

Andaba yo buscando una receta para el Halloween tan atípico de este año, y que no fuera dulce, y me encontré estas mini pizzas en una web francesa. Luego he comprobado que hay montones de ellas con diseños similares.

Las pizzas las he realizado de forma tradicional, los decorados es la novedad, aunque he intentado que estuvieran lo mejor posibles, en el horneado se han desmoronado un poco al fundirse el queso y patinar el resto de ingredientes. Pero aún así las arañas y las momias han terminado muy divertidas y lo que es mejor, muy ricas.

Son apropiadas para Halloween o para cualquier otro día.

Ingredientes:

  • Masa de pizza –
    • 200 gramos de harina de fuerza,
    • 15 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar un bol),
    • 110 g de agua a temperatura ambiente,
    • una pizca de levadura de panadería deshidratada,
    • un pellizco de sal
  • tomates,
  • queso tierno, yo he utilizado uno muy rico de cabra,
  • aceitunas negras,
  • bonito en aceite,
  • champiñones,
  • orégano.

Preparación:

  • Comenzamos por preparar la masa de la pizza, yo la hago en la Thermomix y está hecha en un momento.
    • Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la levadura y mezcle 20 seg/vel 2.
    • Añada la harina, el aceite y la sal y amase 2 min. Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora) . Ya está la masa lista para utilizar.
  • Después preparo el tomate, no tiene que ser frito, pero si hecho para que no sea tan líquido, por lo que rallo unos cuantos tomates, los pongo al fuego en una cazuela, o en la mista Thermomix, con una pizca de sal, hasta que se reduzca el líquido. Dejo enfriar.
  • Ya está todo listo para preparar las mini pizzas.
  • Calentamos el horno a 200º, yo tengo una bandeja de cerámica para pizzas que pongo en el horno en ese momento.
  • Tomo pequeñas porciones de masa, hago una bola la estiro y preparo la mini pizza. Así con toda la masa.
  • Después pongo bastante tomate sobre cada una, en la mitad he colocado pequeñas láminas de champiñones, en este caso en conserva. En la otra mitad bonito en migas.
  • Ahora toca diseñar los dibujos con ralladuras de queso y aceitunas negras. La mitad pretenden ser momias y la otra mitad arañas con su tela. Con habilidad.
  • Cuando estén las meto al horno, sobre la bandeja de cerámica.
  • En 12-14 minutos a 200º están listas para comer.
  • Con una ensalada, riquísimas.

A disfrutar.

Ver – Empanadas y pizzas.

Ver – Entrantes y tapeo.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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