Este plato de merluza con gambas a la plancha con una salsa de piquillos es sencillísimo y rápido de preparar y está estupendo.
Ingredientes:
- Unos lomos de merluza limpios de espinas, pero con piel, a mi me gustan más así.
- Gambas, mejor peladas, más fáciles de comer para todos, aunque más entretenidas para la cocinera.
- Salsa de piquillos, también muy sencilla de elaborar.
Preparación:
- Comenzamos por limpiar bien los lomos de merluza y trocearlos.
- Limpiamos y pelamos las gambas.
- Calentamos la plancha, echamos un chorro de aceite sobre la misma y sal en escamas. Este truco de la sal sobre la plancha lo he copiado de un cocinero famoso, en la tele, pero no recuerdo quien era.
- Hacemos el pescado, la merluza y las gambas se pasan en un par de minutos.
- Servimos con la salsa de piquillos.
- Riquísimo.
A disfrutar.
