Esta ensalada de pera, beicon con aliño de mostaza es de Thermomix y está estupenda. Como un primer plato, como un acompañamiento, es perfecta.
También, se puede preparar sin Thermomix, su elaboración es muy sencilla
Ingredientes:
- 50 g de nueces en mitades
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de mostaza de Dijon
- 20 g de vinagre de manzana
- 1 – 2 pellizcos de sal
- 1 – 2 pellizcos de pimienta molida
- 500 g de agua
- 500 g de peras con piel descorazonadas y en octavos.
- 100 g de beicon en dados (1 cm)
- 300 g de hojas verdes de ensalada troceadas
Preparación:
- Ponga en el vaso las nueces y trocee 2 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta y mezcle 10 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
- Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la bandeja Varoma. Ponga en la bandeja Varoma las peras. Tape el Varoma y programe 8 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, fría el beicon en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire sobre papel de cocina para escurrir el exceso de grasa y dore las peras en la misma sartén durante 1-2 minutos (ver sugerencia).
- Sirva las peras con las hojas de ensalada, añada el beicon y las nueces picadas reservadas y rocíe con el aliño de mostaza.
- Riquísima.
A disfrutar.
Momentos 