Los lirios, o bacaladillas, rebozados era un plato muy socorrido en la cocina de mi madre, La cocina de Mari.
La verdad, es que yo lo preparo poco, pero ahora ha surgido la ocasión, y aquí está.
Ingredientes:
- Unos buenos lirios.
- Huevos.
- Harina.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:
- Limpiamos bien los lirios, abrimos y quitamos las espinas.
- Salamos.
- Pasamos por harina y huevo batido.
- Freímos en una sartén con abundante aceite caliente.
- Vuelta y vuelta y ya están. No hay que hacerlos en exceso.
- Un plato sencillo y muy rico para una comida, cena, merienda. Acompañado de una ensalada verde, queda perfecto.
A disfrutar.
