Tosta de guacamole y anchoa

Estoy buscando aperitivos para estas fiestas, encontré estas tostas en Thermomix y están bastante bien, aunque las he hecho con modificaciones.

Ingredientes:

  • filetes de anchoa en aceite, tantos como tostas vamos a preparar,
  • tomate
  • guindillas, piparras
  • cebolleta
  • cilantro
  • 1lima
  • aguacate
  • sal
  • rebanadas de pan tostadas

Preparación:

  • Escurra las anchoas a través de un colador.
  • Ponga en el vaso ½ tomate, la cebolleta, tres o cuatro guindillas, cilantro, el zumo de lima, el aguacate y la sal. Trocee 10 seg/vel 4.
  • Reparta el guacamole sobre las tostadas y ponga encima de cada una 1 rodaja de tomate, 1 anchoa, unas tiras de cebolleta y 1 trozo de guindilla. Sirva inmediatamente.
  • Estupendas.

A disfrutar.

Ver – Entrantes y tapeo.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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