El rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes es una receta Thermomix.
Es un plato completo apropiado para cualquier momento y también para un evento.
Ingredientes:
Rodaballo al horno –
- filetes limpios de rodaballo
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- dientes de ajo en láminas
- ½ guindilla roja seca en aros
Arroz con espárragos verdes –
- cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- arroz bomba
- 1 pastilla de caldo de verduras
- agua
- espárragos verdes
- sal
Preparación
Rodaballo al horno –
- Precaliente el horno 200°C. Coloque el rodaballo, con su sal correspondiente, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y reserve.
- En una sartén, con un chorro de aceite, salteamos unos dientes de ajo en láminas.
- Cuando estén dorados, añadimos perejil picado, y si queremos unas rodajitas de guindilla.
- Regamos sobre el rodaballo y horneamos, unos 15-20 minutos.
- Mientras, preparamos el arroz.
Arroz con espárragos verdes –
- Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y cebolla picadita.
- Cuando esté dorada agregamos los espárragos verdes troceados. Rehogamos bien.
- Añadimos el arroz, damos una vuelta y echamos el agua y una pastilla de caldo de verduras.
- Cocemos 15 minutos.
Servimos un filete de rodaballo con una ración de arroz.
Riquísimo.
A disfrutar.
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