Rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes

El rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes es una receta Thermomix.

Es un plato completo apropiado para cualquier momento y también para un evento.

Ingredientes:

Rodaballo al horno –

  • filetes limpios de rodaballo
  • perejil
  • aceite de oliva virgen extra
  • dientes de ajo en láminas
  • ½ guindilla roja seca en aros

Arroz con espárragos verdes –

  • cebolla
  • aceite de oliva virgen extra
  • arroz bomba
  • 1 pastilla de caldo de verduras
  • agua
  • espárragos verdes
  • sal

Preparación

Rodaballo al horno –

  • Precaliente el horno 200°C. Coloque el rodaballo, con su sal correspondiente, en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y reserve.
  • En una sartén, con un chorro de aceite, salteamos unos dientes de ajo en láminas.
  • Cuando estén dorados, añadimos perejil picado, y si queremos unas rodajitas de guindilla.
  • Regamos sobre el rodaballo y horneamos, unos 15-20 minutos.
  • Mientras, preparamos el arroz.

Arroz con espárragos verdes –

  • Ponemos en una cazuela un chorro de aceite y cebolla picadita.
  • Cuando esté dorada agregamos los espárragos verdes troceados. Rehogamos bien.
  • Añadimos el arroz, damos una vuelta y echamos el agua y una pastilla de caldo de verduras.
  • Cocemos 15 minutos.

Servimos un filete de rodaballo con una ración de arroz.

Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Pescados.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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