Roscón de San Lesmes

El 31 de enero se celebra San Lesmes, el patrón de Burgos.

Desde hace ya bastantes años, las pastelerías preparan un roscón de hojaldre muy rico.

Como las circunstancias en esta ocasión son tan extrañas, he decidido prepararlo en casa con algunas ideas que he visto por internet y con recuerdos.

No estaba mal, pero tampoco excelente, le faltaba algo, tal vez más experiencia.

Ingredientes:

  • Hojaldre.
  • Nata montada.
  • Crema pastelera.
  • Azúcar.
  • Mermelada de albaricoque.

Preparación:

  • He comprado dos láminas de hojaldre redondas y las he agujereado.
  • Las he horneado por separado, 25 minutos a 180º. El hojaldre no era demasiado bueno. La próxima vez lo prepararé en casa, ya se que es un poco lioso, pero bueno, siempre saldrá mejor.
  • Preparamos la crema pastelera, esta tampoco me ha gustado demasiado, con una receta de Thermomix, tengo que buscar otra.
  • Preparamos la nata montada.
  • Una vez que ya está todo frío, montamos el rosco. Ponemos sobre la mitad de un hojaldre la crema pastelera y sobre la otra mitad la nata. Cubrimos con el otro hojaldre.
  • Pincelamos bien con la mermelada de albaricoque, una buena capa.
  • Preparamos un gaseado ligero de azúcar y decoramos. A mi se me ha enfriado demasiado y solo he podido sacar unos hilos, pero ha quedado con un buen diseño.
  • Ha sido lo mejor, la cobertura de mermelada y los hilos de azúcar.
  • Y a esperar que el año que viene salga perfecto.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .