Bocaditos de rape

Hace poco he descubierto los bocaditos de rape, o fritos de pixín, están estupendos.

Además son fáciles y rápidos de preparar. Pueden servir para un picoteo, un plato principal, una merienda, para cualquier momento.

Ingredientes:

  • Una buena cola de rape.
  • Ajos.
  • Limón.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Harina.
  • Huevos.

Preparación:

  • Limpiamos bien los lomos de rape, sin telillas.
  • Partimos en pedacitos pequeños, de bocado.
  • Colocamos en una fuente con unos ajos en láminas y unos gotas de limón. Mezclamos bien, tapamos con plástico y lo guardamos en la nevera una media hora.
  • Salamos el pescado, lo pasamos por harina y huevo batido.
  • Freímos los bocados de pescado en aceite bien caliente. Los sacamos a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Colocamos en una fuente y a servir.
  • Podemos acompañarlos de alguna salsa, como tártara o cóctel. O una simple mahonesa. O tan solo con una ensalada verde o de tomate.

A disfrutar.

Ver – Pescados.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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