Salmón y patatas en sartén

Este plato de salmón y patatas en sartén pertenece al recetario de Mar de Noruega (recomiendo esta web, es estupenda).

Fácil de preparar y tenemos un menú completo.

Ingredientes:

  • Unos lomos de salmón, sin espinas, y mejor sin piel.
  • Chalotas o cebollas.
  • Tomates secos.
  • Un buen vino blanco.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Orégano.

Preparación:

  • Cocemos las patatas y las partimos en rodajas. Yo las preparo, ya en rodajas, al vapor con la Thermomix, quedan estupendas. Reservamos.
  • En una sartén, o cazuela baja, ponemos un chorro de aceite y rehogamos las chalotas o una cebolleta hasta que estén blandas. Añadimos los tomates picados. Dejamos que se haga todo junto y ponemos las patatas. Mezclamos bien.
  • Salpimentamos, agregamos un poco de orégano y un poco de vino. Ponemos a hervir un par de minutos.
  • Colocamos los lomos de salmón por encima con sal y orégano. Agregamos un poco más de vino. Tapamos y dejamos unos minutos para que se haga el pescado a fuego suave.
  • Ya está. Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Pescados.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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