Alcachofas con jamón

Las alcachofas con jamón es un plato muy sencillo de preparar y con un resultado estupendo.

Nunca había preparado alcachofas, salvo guisadas con carne y cocidas simplemente con mahonesa. Así que he buscado por la web y he visto esta idea. Sencilla y muy rica.

No las he preparado con alcachofas frescas porque tengo un montón de botes, y si estas han salido muy bien, las de temporada tienen que estar espectaculares.

Ingredientes:

  • Alcachofas.
  • Aceite.
  • Ajos.
  • Jamón.

Preparación:

  • Comenzamos por preparar las alcachofas. Si son frescas, quitamos las hojas exteriores más duras. Limpiamos el tallo, que por cierto a mi me encanta, casi más que la flor, cortamos las puntas, abrimos, limpiamos bien, y para rehogarlas como en este caso, las parto en cuatro trozos. Las sumerjo en agua con limón o vinagre, para que no se oscurezcan.
  • Cuando estén todas preparadas, las ponemos a cocer, mejor en la olla.
  • Sacamos, escurrimos y reservamos. Para el plato que he preparado, me he limitado a abrir dos latas y escurrirlas.
  • En una cazuela baja, he puesto un poco de aceite, he rehogado unos ajitos bien picados y he añadido las alcachofas, y el jamón troceado.
  • Lo dejamos todo unos minutos, hasta que las alcachofas estén doradas.
  • Y ya está. A comer.

A disfrutar.

Ver – Hortalizas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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