Esta ensalada de tomates cherry, con fresas y queso feta está riquísima. He sacado la receta de Ybarra. La he preparado a mi manera, pero casi igual que la original.
Ingredientes:
- queso feta
- aceite de oliva
- laurel
- pimienta en grano
- tomillo
- orégano
- tomates cherry
- fresas
- sal
- vinagre de jerez, opcional.
Preparación:
- Troceamos el queso feta y reservamos. En un bote o una fiambrera de cristal ponemos aceite de oliva hasta la mitad, añadimos 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimienta en grano, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano. Mezclamos bien y añadimos el queso feta. Lo dejamos marinando 3 o 4 horas.
- Troceamos los tomates cherry variados y las fresas, lo ponemos todo en un bol grande. Añadimos sal y el queso feta. Aliñamos con el acetite del marinado si queremos vinagre, yo no suelo echarlo.
- Una ensalada riquísima, para tomar sola o acompañar platos de pescado o carne a la plancha, por ejemplo.
A disfrutar.
Momentos 