Ensalada de cherrys y fresas

Esta ensalada de tomates cherry, con fresas y queso feta está riquísima. He sacado la receta de Ybarra. La he preparado a mi manera, pero casi igual que la original.

Ingredientes:

  • queso feta
  • aceite de oliva
  • laurel
  • pimienta en grano
  • tomillo
  • orégano
  • tomates cherry
  • fresas
  • sal
  • vinagre de jerez, opcional.

Preparación:

  • Troceamos  el queso feta y reservamos. En un bote o una fiambrera de cristal ponemos aceite de oliva hasta la mitad, añadimos 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimienta en grano, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de orégano. Mezclamos bien y añadimos el queso feta. Lo dejamos marinando 3 o 4 horas.
  • Troceamos los tomates cherry variados y las fresas, lo ponemos todo en un bol grande. Añadimos sal y el queso feta. Aliñamos con el acetite del marinado si queremos vinagre, yo no suelo echarlo.
  • Una ensalada riquísima, para tomar sola o acompañar platos de pescado o carne a la plancha, por ejemplo.

A disfrutar.

Ver – Ensaladas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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