La Cocina de mi Abuela (2015)

La Cocina de mi Abuela es una colección de libritos con recetas de cocina tradicionales.

Publicados por Planeta y distribuidos por Círculo de Lectores, estos libros nos acercan platos conocidos y otros no tanto de la gastronomía española, con el toque especial de sus autores, para mi desconocidos.

Pero es normal, cada casa aporta a un toque distinto a un mismo plato, ya sea un arroz, una tortilla, un cocido o unos huevos fritos.

Las recetas están muy bien seleccionadas y explicadas, con imágenes y consejos.

Recomendable.

Planeta DeAgostini, La Cocina de mi Abuela, 2015, 59 páginas:

1. Platos de cuchara I.
2. Postres tradicionales I.
3. Verduras y hortalizas I.
4. Arroces I.
5. Pescado blanco I.
6. Huevos y tortillas.
7. Dulces I.
8. Croquetas, buñuelos y empanadillas.
9. Carnes rojas – Cordero.
10. Cremas I.
11. Guisos de carne.
12. Pasta I.
13. Pucheros y potajes I.
14. Bizcochos, tartas y pasteles I.
15. Tapas y platillos I.
16. Ensaladas I.
17. Pescado azul I.
18. Brochetas, plancha y parrilla.
19. Asados.
20. Dulces II.
21. Entrantes fríos I.
22. Púdines salados.
23. Tapas y platillos II.
24. Postres refrescantes.
25. Carnes blancas I.
26. Empanadas y tartas saladas.
27. Pescado blanco II.
28. Ensaladas II.
29. Guarniciones.
30. Entrantes frío II.
31. Postres con fruta.
32. Pasta rellena.
33. Platos de caza.
34. Platos con setas I.
35. Platos con especias.
36. Platos con marisco.
37. Arroces II.
38. Rebozados de verdura y pescado.
39. Postres con frutos secos.
40. Guisos de pescado.
41. Sopas I.
42. Pescado azul II.
43. Platos con setas II.
44. Bizcochos, tartas y pasteles II.
45. Cremas II.
46. Carnes rojas. Ternera.
47. Verduras rellenas.
48. Platos con frutos de mar.
49. Postres con chocolate.
50. Verduras y hortalizas II.
51. Pucheros y potajes II.
52. Sopas II.
53. Carnes rellenas.
54. Cazuelas de arroz.
55. Carnes rojas. Cerdo.
56. Pasta II.
57. Estofados de verduras.
58. Postres tradicionales II.
59. Carnes blancas II.
60. Platos de cuchara II.
61. Legumbres.
62. Pescado blanco III.
63. Arroces III.
64. Verduras y hortalizas III.
65. Entrantes fríos III.
66. Entremeses.
67. Pescado azul III.
68. Pasta III.
69. Entrantes calientes.
70. Cazuelitas y platillos.
71. Platos con sabor a mar.
72. Verduras y hortalizas IV.
73. Postres tradicionales III.

Ver – Biblioteca gastronómica.

Ver página – Cocina.