La felicidad en una croqueta es un pequeño libro sobre el mundo de este bocado, no es un libro de recetas.
Escrita por la periodista gastronómica Laura Conde, la obra nos cuenta la historia de la croqueta, curiosidades, formas de elaboración, ingredientes clásicos. Compara croquetas congeladas, ofrece consejos sobre vinos y bebidas para acompañar, nos ilustra sobre los mejores lugares para catarlas, que por supuesto siempre están en Madrid y Barcelona y poco más.
Al final del todo, tenemos unas cuantas recetas, pero con una elaboración e ingredientes rebuscados que se quedarán en papel.
Sirve para curiosos. Y como curiosidad, me encantan las croquetas, me salen bastante bien, pero apenas las preparo por lo que, de momento, no hay nada más que una receta en este blog.
Conde, Laura, La felicidad de una croqueta, Barcelona, Círculo de Lectores, 2014, 195 páginas.
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