Tiramisú

El tiramisú es un postre sencillo, fácil y rápido de preparar. Llevo tiempo experimentando recetas, ya sé que no debe llevar nata, podemos o no añadirle licor.

Además, está riquísimo.

Ingredientes:

  • Medio kg de queso mascarpone.
  • 100 gramos de azúcar.
  • Huevos, entre dos y cuatro, aunque he visto recetas con seis, me parecen demasiados.
  • Bizcochos de soletilla.
  • Algo más de 1/4 de litro de café. Aquí se puede añadir un licor de almendra o de café.
  • Cacao en polvo. Puede ser negro o casi.

Preparación:

  • Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
  • Mezclamos bien con el queso.
  • Batimos las claras a punto de nieve bien consistente.
  • Añadimos a la crema de queso con cuidado para que no se bajen las claras.
  • En una fuente cuadrada o rectangular, incluso en recipientes individuales como vasos o copas, ponemos una capa de bizcochos remojados en café. Cubrimos con una capa de crema.
  • Ponemos otra de bizcochos mojados en café y cubrimos con crema. Espolvoreamos con cacao en polvo.
  • Dejamos reposar y enfriar en el frigorífico.
  • Cuando vayamos a servir, como el cacao se habrá mojado, podemos volver a espolvorear otro poco.
  • Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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