El tiramisú es un postre sencillo, fácil y rápido de preparar. Llevo tiempo experimentando recetas, ya sé que no debe llevar nata, podemos o no añadirle licor.
Además, está riquísimo.
Ingredientes:
- Medio kg de queso mascarpone.
- 100 gramos de azúcar.
- Huevos, entre dos y cuatro, aunque he visto recetas con seis, me parecen demasiados.
- Bizcochos de soletilla.
- Algo más de 1/4 de litro de café. Aquí se puede añadir un licor de almendra o de café.
- Cacao en polvo. Puede ser negro o casi.
Preparación:
- Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
- Mezclamos bien con el queso.
- Batimos las claras a punto de nieve bien consistente.
- Añadimos a la crema de queso con cuidado para que no se bajen las claras.
- En una fuente cuadrada o rectangular, incluso en recipientes individuales como vasos o copas, ponemos una capa de bizcochos remojados en café. Cubrimos con una capa de crema.
- Ponemos otra de bizcochos mojados en café y cubrimos con crema. Espolvoreamos con cacao en polvo.
- Dejamos reposar y enfriar en el frigorífico.
- Cuando vayamos a servir, como el cacao se habrá mojado, podemos volver a espolvorear otro poco.
- Riquísimo.
A disfrutar.
