Esta receta estupenda de chopo en su tinta (o sepia) se la debo a mi cuñada, además, el bicho también es gallego, más grande y más sabroso que los que se encuentran por aquí.
Ingredientes:
- Una buena sepia, grande y gordita.
- Cebolla, o cebolleta.
- Pimiento rojo.
- Pimiento verde.
- Tinta de sepia.
- Aceite.
- Sal.
- Pimentón.
Preparación:
- Limpiamos bien la sepia y la cortamos en cuadrados. Reservamos.
- Picamos también las hortalizas en cuadrados más pequeñitos.
- Ponemos aceite en una sartén, añadimos la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde y rehogamos a fuego suave hasta que está blanditas.
- Con el fuego algo más fuerte, agregamos la sepia y rehogamos bien. Salamos y ponemos un poco de pimentón.
- Ponemos la tinta, removemos bien. La sepia va soltando agua, con ella se irá cociendo poco a poco. Dejamos hacer hasta que esté tierna.
- Riquísima.
- Podemos acompañar el guiso con un arroz blanco o pasta salteada.
A disfrutar.
Momentos 