Chicharrillos fritos

En casa siempre nos han gustado los pescaditos pequeños fritos, pero algunos especialmente, como estos chicharrillos. Riquísimos. No tienen ningún secreto.

Se pueden acompañar de una ensalada verde o de unos pimientos verdes fritos.

Ingredientes:

  • Chicharrillos pequeños, como estos que han venido directamente de Galicia.
  • Harina.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación:

  • Limpiamos y lavamos los chicharrillos. Salamos.
  • Les pasamos por harina.
  • Los vamos friendo en una sartén con el aceite caliente. Como son pescados pequeños se hacen muy rápido. Hay que tener cuidado para que no se pasen en exceso, que queden crujientes por fuera, pero por dentro no se sequen.
  • Los sacamos a una fuente con papel absorbente. Colocamos en un plato de servir.
  • Listos para comer.

Riquísimos.

Ver – Pescados.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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