Esta receta de salmonetes con pisto está basada en una idea de Thermomix aunque con una elaboración distinta. El resultado, un plato estupendo.
Ingredientes:
- Unos buenos salmonetes, gorditos y frescos.
- Calabacín.
- Cebolla, mejor roja.
- Pimiento rojo.
- Tomates.
- Ajo.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Comenzamos por limpiar bien los salmonetes. Dejamos los lomos sin espinas ni escamas.
- Preparamos el pisto, como sea nuestra costumbre.
- Cuando esté hecho, hacemos los filetes de salmones a la plancha, con una pizca de aceite y sal. Vuelta y vuelta, sin pasarlos demasiado.
- Servimos un par de lomos con una ración de pisto.
- Ya tenemos el plato listo. Riquísimo.
- Magnifique.
A disfrutar.
Momentos 