Esta receta de salsa Pedro Ximénez la he sacado de Thermomix y es perfecta para acompañar cualquier elaboración con foie o queso.
Ingredientes:
- 2 manzanas,
- 25 g de caramelo líquido,
- 25 g de azúcar moreno,
- 25 g de mantequilla,
- 200 g de vino Pedro Ximénez,
- 80 g de zumo de naranja,
Preparación:
- Pele las manzanas, reserve y utilice las modas.
- Ponga en el vaso de la Thermomix las mondas de las manzanas, el caramelo, el azúcar moreno, la mantequilla, el Pedro Ximénez y el zumo de naranja.
- Programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
- Pasado este tiempo, cuele la salsa del vaso a través de un colador y deje reposar.
- Se puede utilizar sobre unas tostadas con foie, con queso. Con carnes de cerdo o ave a la plancha.
A disfrutar.
Momentos 