Salsa Pedro Ximénez

Esta receta de salsa Pedro Ximénez la he sacado de Thermomix y es perfecta para acompañar cualquier elaboración con foie o queso.

Ingredientes:

  • 2 manzanas,
  • 25 g de caramelo líquido,
  • 25 g de azúcar moreno,
  • 25 g de mantequilla,
  • 200 g de vino Pedro Ximénez,
  • 80 g de zumo de naranja,

Preparación:

  • Pele las manzanas, reserve y utilice las modas.
  • Ponga en el vaso de la Thermomix las mondas de las manzanas, el caramelo, el azúcar moreno, la mantequilla, el Pedro Ximénez y el zumo de naranja.
  • Programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  • Pasado este tiempo, cuele la salsa del vaso a través de un colador y deje reposar.
  • Se puede utilizar sobre unas tostadas con foie, con queso. Con carnes de cerdo o ave a la plancha.

A disfrutar.

Ver – Aliños y salsas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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