Menestra rápida

Ya sé que una menestra bien elaborada lleva las hortalizas cocidas por separado, rebozadas y luego rehogadas en una salsita. Todo ello con mimo y tiempo.

Pero, podemos realizar un plato decente y rápido con una bolsa de verduras congeladas.

Ingredientes:

  • Una bolsa de hortalizas congeladas para menestra. Hay algunas bastante buenas.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Patatas.
  • Ajos.
  • Pimentón.
  • Opcional – Chorizo, jamón, panceta.

Preparación:

  • Cocemos las hortalizas, menos tiempo del indicado. Escurrimos y reservamos.
  • Mientras freímos unas patatas, cortadas en cuadraditos no muy grandes, en una sartén con aceite caliente. Sacamos, ponemos sobre papel absorbente. Reservamos.
  • En una cazuela baja ponemos un chorrito de aceite, calentamos levemente. Añadimos un par de dientes de ajo y los dejamos que se ablanden. Aquí, continuamos con un proceso opcional. Podemos rehogar, jamón partido finito, o rodajas de chorizo, o panceta también picadita. En esta ocasión no he añadido nada de eso.
  • Bajamos el fuego, quitamos los dientes de ajo y agregamos un poco de pimentón, con cuidado que no se queme.
  • Añadimos las hortalizas y las patatas. Salamos. Rehogamos todo junto durante unos minutos. Y ya está.
  • A servir. Podemos tomar la menestra sola, o como acompañamiento de carnes y pescados.

A disfrutar.

Ver – Hortalizas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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