Ya sé que una menestra bien elaborada lleva las hortalizas cocidas por separado, rebozadas y luego rehogadas en una salsita. Todo ello con mimo y tiempo.
Pero, podemos realizar un plato decente y rápido con una bolsa de verduras congeladas.
Ingredientes:
- Una bolsa de hortalizas congeladas para menestra. Hay algunas bastante buenas.
- Aceite.
- Sal.
- Patatas.
- Ajos.
- Pimentón.
- Opcional – Chorizo, jamón, panceta.
Preparación:
- Cocemos las hortalizas, menos tiempo del indicado. Escurrimos y reservamos.
- Mientras freímos unas patatas, cortadas en cuadraditos no muy grandes, en una sartén con aceite caliente. Sacamos, ponemos sobre papel absorbente. Reservamos.
- En una cazuela baja ponemos un chorrito de aceite, calentamos levemente. Añadimos un par de dientes de ajo y los dejamos que se ablanden. Aquí, continuamos con un proceso opcional. Podemos rehogar, jamón partido finito, o rodajas de chorizo, o panceta también picadita. En esta ocasión no he añadido nada de eso.
- Bajamos el fuego, quitamos los dientes de ajo y agregamos un poco de pimentón, con cuidado que no se queme.
- Añadimos las hortalizas y las patatas. Salamos. Rehogamos todo junto durante unos minutos. Y ya está.
- A servir. Podemos tomar la menestra sola, o como acompañamiento de carnes y pescados.
A disfrutar.
Momentos 