El puré de patata y zanahoria era un plato muy socorrido por mi madre, La cocina de Mari. Cuando no había pensado en nada o no tenía demasiado tiempo, aquí está, esta sopa.
He utilizado los mismos ingredientes, pero la preparación con la Thermomix es mucho más fácil y queda con una textura cremosa muy rica.
Ingredientes:
- Patatas.
- Zanahorias.
- Aceite.
- Cebolla
- Ajo.
- Pimentón.
- Sal.
Preparación:
Tradicional –
- Limpiamos bien las patatas y las zanahorias. Las tronchamos y ponemos a cocer con agua y sal.
- Cuando ya estén hechas las trituramos, con batidora o pasapurés.
- En una sartén ponemos un poco de aceite, requemamos un ajo y lo retiramos. Retiramos del fuego, añadimos pimentón y lo vertemos todo sobre el puré.
- Dejamos que dé un hervor.
- Servimos.
- Muy rico y sencillo.
Thermomix (muy similar a la elaboración de la sopa cremosa) –
- Ponga en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para sofrito (cebolla, puerro, ajo etc.) trituramos y rehogamos unos 10 minutos. Agregamos un poquito de pimentón.
- Añada las patatas y zanahorias tronchadas y trocee 5 seg/vel 4.
- Incorpore el agua y la sal y programe 25 min/100°C/vel 2. Después, trituramos 3 minutos a velocidad 10.
- Servimos caliente, podemos añadir un hilo de aceite y unas semillas tostadas, como lino, amapola, girasol, calabaza, sobre la sopa. También unos costrones de pan tostado.
A disfrutar.
Momentos 