Puré de patata y zanahoria

El puré de patata y zanahoria era un plato muy socorrido por mi madre, La cocina de Mari. Cuando no había pensado en nada o no tenía demasiado tiempo, aquí está, esta sopa.

He utilizado los mismos ingredientes, pero la preparación con la Thermomix es mucho más fácil y queda con una textura cremosa muy rica.

Ingredientes:

  • Patatas.
  • Zanahorias.
  • Aceite.
  • Cebolla
  • Ajo.
  • Pimentón.
  • Sal.

Preparación:

Tradicional –

  • Limpiamos bien las patatas y las zanahorias. Las tronchamos y ponemos a cocer con agua y sal.
  • Cuando ya estén hechas las trituramos, con batidora o pasapurés.
  • En una sartén ponemos un poco de aceite, requemamos un ajo y lo retiramos. Retiramos del fuego, añadimos pimentón y lo vertemos todo sobre el puré.
  • Dejamos que dé un hervor.
  • Servimos.
  • Muy rico y sencillo.

Thermomix (muy similar a la elaboración de la sopa cremosa) –

  • Ponga en el vaso el aceite de oliva y las hortalizas para sofrito (cebolla, puerro, ajo etc.) trituramos y rehogamos unos 10 minutos. Agregamos un poquito de pimentón.
  • Añada las patatas y zanahorias tronchadas y trocee 5 seg/vel 4.
  • Incorpore el agua y la sal y programe 25 min/100°C/vel 2. Después, trituramos 3 minutos a velocidad 10.
  • Servimos caliente, podemos añadir un hilo de aceite y unas semillas tostadas, como lino, amapola, girasol, calabaza, sobre la sopa. También unos costrones de pan tostado.

A disfrutar.

Ver – Sopas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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