Tortilla de calabacín con chorizo

Esta receta de tortilla de calabacín con chorizo es una más para cocinar los calabacines de este verano, que parece que abundan. El mérito no es mío, es de Arguiñano.

Ingredientes:

  • Huevos.
  • Patatas.
  • Calabacín.
  • Cebolla.
  • Chorizo.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Elaboración:

  • Corta la cebolla en daditos. Ponlos a rehogar en una sartén con abundante aceite. 
  • Pela las patatas, córtalas en cuartos de luna y agrégalos. 
  • Lava el calabacín, córtalo de la misma manera que la patata y añádelo. Póchalas hasta que estén a punto.
  • Retira la piel del chorizo, córtalo en cuartos de luna y agrégalos a la sartén. Rehoga brevemente. Retira todo y escurre bien.
  • Bate los huevos  con una pizca de sal. Reparte las verduras con chorizo y mezcla bien. Calienta una sartén con un poco de aceite y cuaja la tortilla.
  • Riquísima, con una fritada de acompañamiento, estupenda.

A disfrutar.

Ver – Huevos y tortillas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.