Esta receta de ensalada de melón, con tomates y burrata también procede de El Comidista. Salió estupenda.
Tengo ya tantas recetas de ensaladas que puedo elaborar una para cada día del año. ¡No está mal!.
Ingredientes:
- Melón sin piel.
- Tomates cherry.
- Burrata.
- Guindilla fresca o encurtida (opcional).
- Jamón serrano al gusto.
- Unas gotas de vinagre de sidra.
- Aceite de oliva virgen al gusto.
- Sal al gusto.
- Orégano fresco o seco.
Preparación:
- Cortar rajas de melón y eliminar la corteza. Cortar en dados.
- Lavar los tomates, secar y cortar por la mitad. Poner en una ensaladera con el melón y añadir aceite de oliva virgen al gusto.
- Eliminar el pedúnculo y las semillas de la guindilla, y picar finamente.
- Añadir la guindilla a la ensaladera junto con el vinagre, algo más de aceite de oliva y la sal, y remover.
- Colocar la burrata en el centro de la ensalada y el jamón serrano alrededor. Espolvorear con el orégano al gusto y servir.
Riquísima.
A disfrutar.
Momentos 