Los berberechos a la plancha era un aperitivo que mi madre, La cocina de Mari, preparaba con frecuencia.
La verdad es que yo los pongo poco, tampoco encuentro berberechos buenos con facilidad, estos me los han traído directamente de Galicia y además, ya preparados. Así que ventaja doble.
Estaban riquísimos.
Ingredientes:
- Unos buenos berberechos.
- Sal.
- Aceite.
Preparación:
- Comenzamos por purgar los berberechos introduciéndolos un buen rato en agua fría con sal para que expulsen la arena. Los aclaramos bien.
- En una sartén amplia ponemos un buen chorro de aceite, cuando esté caliente agregamos los berberechos.
- Solo hay que tenerlos al fuego el tiempo justo para que se abran.
- Servimos y a acomer.
A disfrutar.
Momentos 