En casa de unos amigos de La Mancha, preparan este pisto solo con pimientos verdes y tomate.
Como este verano hemos tenido bastantes pimientos, más bien rojos que verdes, preparé bastante cantidad y los congelé en raciones.
Este plato está estupendo, allí lo toman sobre una rebanada de pan, y para acompañar cualquier plato, riquísimo.
Ingredientes:
- Pimientos, mejor verdes, pero también sale bien con rojos o mezclados.
- Tomate frito casero.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- Lavamos bien los pimientos que sean grandes y de muy buena calidad. Los troceamos en cuadraditos pequeños.
- En una sartén grande ponemos un poco de aceite a fuego medio añadimos los pimientos que se vayan haciendo a fuego flojo, que queden blanditos pero sin dorar. Añadimos unas cucharadas de tomate frito casero y salamos.
- Ya está. Este pisto puede servir de aperitivo con pan, para acompañar cualquier plato.
- Riquísimo.
A disfrutar.
Momentos 