Este plato, ternera asada a la cazuela, era habitual en las preparaciones de mi madre,…
Etiqueta: Carnes
Este plato de solomillo al whisky, que en realidad lleva brandy, parece que es típico…
Los filetes de ternera empanados, y más con una leve maceración con ajo y perejil,…
Recuerdo dos platos que se preparaban durante la matanza, en Carazo. Uno era éste, el…
Los flamenquines es un plato que mi madre, La cocina de Mari, preparaba con cierta…
Ahora está muy de moda recomendar la cocina de aprovechamiento, es decir no tirar nada…
Las salchichas al vino era un plato que preparábamos con frecuencia en el piso que…
Decidí preparar esta receta de carne de cerdo, en tiras, a la naranja con arroz…
Estaba buscando una receta de filetes guisados cuando me topé con este plato de Arguiñano…
Las patas, o manos de cerdo, guisadas con alubias blancas no forma parte de mi…
Esta receta de filetes de ternera con una salsa de zanahorias la preparaba con frecuencia…
La ternera guisada con hortalizas es un plato clásico, se puede llamar ternera a la…
Me encantan los filetes rusos. Era un plato que de vez en cuando preparaba mi…
El solomillo de ternera no necesita especiales preparaciones, ni salsas como se estilaban antaño, con…
La ternera guisada con alcachofas es un plato riquísimo, pertenece a las recetas de mi…
El cochinillo asado no es un plato que tomemos habitualmente en casa en las fiestas,…
La historia de este la elaboración de este plato en mi casa es divertido. Mi…
En casa, siempre hemos guisado la asadurilla de forma tradicional, tal como lo hacía mi…
Las albóndigas guisadas es un plato muy clásico de mi madre, La cocina de Mari,…
La última vez que preparé aleta de ternera rellena nos gustó mucho, estaba muy rica,…
Me gustan las hamburguesas de carne. No las como con frecuencia, como mucho un par…
La asadurilla de lechazo guisada es un plato muy tradicional, de Burgos, y de Carazo. Por…
La aleta de ternera rellena es un plato que mi madre, La cocina de Mari,…
Esta receta de albóndigas en salsa de caldo pertenece a las recetas de mi madre…
Las patatas con carne o la carne con patatas es un plato tan español como…
Cuando tenemos restos de un guiso de carne tenemos un plato completo para otro día,…
Lo que yo llamo parrillada alemana no tiene ningún secreto. Salchichas, codillo, lomo, a la…
El lechazo guisado es un plato estupendo para cualquier día y también para un festejo,…
La ternera estofada es un plato muy sencillo de preparar. Pertenece al recetario de mi…
Hace no mucho he descubierto las carrilleras, hasta ahora apenas las había probado, y desde…
Un buen entrecot o un chuletón de ternera a la plancha es siempre un plato…
Este plato forma parte importante en la cocina de mi madre, La cocina de Mari,…
Momentos 