Los macarrones con tomate y bonito es una receta ideal para cuando no se sabe…
Etiqueta: Cocina
La salsa bechamel es una de las más conocidas y utilizadas en la cocina. Tal…
Hacía muchos años que no preparaba una lasaña, tanto que ni encontraba la receta. Así…
Ya sé que una menestra bien elaborada lleva las hortalizas cocidas por separado, rebozadas y…
Hay dos alimentos que no me gustan mucho, más bien muy poco, el calabacín y…
Este plato, ternera asada a la cazuela, era habitual en las preparaciones de mi madre,…
La berza rehogada, o el repollo, es un plato humilde, pero que está muy sabroso.…
La merluza en salsa verde es unos de los platos más habituales que mi madre,…
Esta quiche ha surgido como consecuencia de tener dos láminas, equivocadas, de masa quebrada en…
Esta sopa cremosa no deja de ser un puré de verduras, pero elaborado en Thermomix,…
Nuestra celebración carnavalera se ha limitado este año a la gastronomía, como cualquier otro festejo…
Estas rosquillas forman parte de amplio recetario dulce de los carnavales españoles. En esta ocasión,…
El lacón con grelos es uno de los platos más típicos Galicia, por lo menos…
La tortilla de bacalao es un plato riquísimo, que he descubierto hace poco. De repente,…
Hace mucho que no horneaba panes o bollos, así que esta receta de Thermomix me…
Descubrí esta receta de sepia con cebolla y tomate cuando buscaba variantes de la clásica…
Un puré de patatas sencillo se prepara en un momento y puede acompañar cualquier plato,…
La crema de porrusalda es un plato que descubrí hace bastante tiempo. Y me encantó.…
Este plato de pollo chino con almendras la encontré navegando por páginas de recetas, en…
Los mejillones en salsa es una receta de mi madre, La cocina de Mari, que…
El san martiño, o san pedro, es un pescado que nos gusta mucho, pero aquí…
He encontrado varias recetas para servir aperitivos en conos, bien de hojaldre, bien con obleas…
El dulce de membrillo se ha preparado siempre en casa, La cocina de Mari, con…
Hace ya tiempo que hemos decidido ser austeros en las celebraciones de las fiestas. Con…
Las navajas a la plancha siempre ha sido un marisco habitual en casa de mi…
Esta receta de salsa Pedro Ximénez la he sacado de Thermomix y es perfecta para…
La receta de la crema para estos canapés la he sacado de Thermomix. Está muy…
La lubina al horno con patatas es un plato estupendo para cualquier celebración, o para…
Hoy, cuarto Domingo de Adviento, un menú sencillo: Morcilla de Burgos. Ensalada verde. Julias fritas.…
La julia es un pescado estupendo que no encontramos mucho por estos lares. Tiene colores…
El budín de merluza es un plato que mi madre, La cocina de Mari, preparaba…
Tercer Domingo de Adviento, con menú sencillo: Mejillones escabechados. Raya a la gallega. Ver –…
En casa nos encanta este plato, raya a la gallega. Pero como en tierras castellanas…
Las mollejas de lechazo salteadas es un plato muy rico para un aperitivo o una…
El día de la Constitución también tuvimos un pequeño festejo familiar. Para honrar esta patria…
Esta receta de la empanada de maíz también es de mi cuñada, Encarna. En este…
Los mejillones escabechados es un plato estupendo para cualquier momento. Para un aperitivo, para una…
Unos buenos centollos, cocidos simplemente, es uno de los mejores platos de marisco. Aquí está…
En el Segundo Domingo de Adviento, con la vela verde encendida, hemos disfrutado de una…
Me encantan los cocidos, ollas, pucheros, o como se quieran llamar. Este cocido gallego es…
El suquet de rape y mejillones con patatas es un plato riquísimo, en esta ocasión…
Hoy es primer Domingo de Adviento, por lo que se inicia el tiempo navideño. En…
Esta receta de salmonetes con pisto está basada en una idea de Thermomix aunque con…
En casa siempre nos han gustado los pescaditos pequeños fritos, pero algunos especialmente, como estos…
He preparado unos dulces para Halloween. Esta receta de galleta de avena y coco con…
Este plato de solomillo al whisky, que en realidad lleva brandy, parece que es típico…
Hace mucho que no publicaba una fiestilla, pero hoy me ha animado mi marido, el…
Los pimientos fritos, sobre todo verdes, variedad italianos o pequeños, tipo Padrón, era un acompañamiento…
Esta receta de croquetas hechas con bacalao y queso de oveja está estupenda. La he…
Esta receta estupenda de chopo en su tinta (o sepia) se la debo a mi…
Esta ensalada de garbanzos, con bacalao y pimientos es otra de los platos con legumbres…
Los filetes de ternera empanados, y más con una leve maceración con ajo y perejil,…
Hace poco, tanto en la televisión como Internet, veía continuamente este plato. Me pareció estupendo…
La felicidad en una croqueta es un pequeño libro sobre el mundo de este bocado,…
Esta ensalada de alubias blancas con bonito y anchoas es otro de los estupendos descubrimientos…
La Cocina de mi Abuela es una colección de libritos con recetas de cocina tradicionales.…
El sargo, como otros muchos pescados, está estupendo elaborado simplemente a la plancha y acompañado…
Estaba revisando los libros de cocina en nuestra biblioteca para sacar nuevas recetas y me…
Esta ensalada de lentejas es otra de las recetas que he sacado este verano de…
Pan, dulces y pasteles es una colección de libros con recetas de estos productos publicada…
Las acedías es uno de los pescados planos más ricos. Simplemente frita está espectacular. Las…
Como este verano tengo bastante limitada mi capacidad para cocinar, una forma de preparar legumbre…
Esta receta de rollitos de jamón york, o jamón cocido, con espárragos es un plato…
El clafoutis es una tarta francesa de fruta, normalmente de cerezas, pero se puede preparar…
Me encanta la caballa, pero es un pescado difícil de encontrar aquí, en estos páramos…
Recuerdo dos platos que se preparaban durante la matanza, en Carazo. Uno era éste, el…
La receta de esta tortilla de verduras con chorizo y queso la saqué de Thermomix…
Esta ensalada de espinacas y mango es fácil y rápida de preparar. Pertenece a la…
Este sencillo planto de filetes de pechuga, de pollo o de pavo, con jamón york…
Los huevos rellenos de jamón es un plato clásico de mi madre, La cocina de…
Esta receta de bacalao fresco con pisto pertenece a Mar de Noruega, la empresa que…
Esta ensalada de tomates cherry, con fresas y queso feta está riquísima. He sacado la…
La ensalada con melón y jamón es un plato sencillo y fácil de preparar, que…
¿Qué desayuno hoy? de la fotógrafa e instagramer Sandra Santacana es el último libro sobre…
Los flamenquines es un plato que mi madre, La cocina de Mari, preparaba con cierta…
La pescadilla rebozada, o merluza, es un plato presente en todas las casas. Mi madre,…
Aquí está el Hornazo del Lunes de Aguas 2021. Ver – Empanadas y pizzas. Ver…
Ahora está muy de moda recomendar la cocina de aprovechamiento, es decir no tirar nada…
Los mejores menús de la abuela de la escritora y cocinera Georgina Regás es un…
He preparado estas minipizzas de coliflor con queso y tomate con una receta de Thermomix.…
Otro dulce de Semana Santa, en esta ocasión le ha tocado el turno a las…
Ya tenemos la primera hornada de Rosquillas de esta Semana Santa 2021. Como siempre, estupendas.…
Las alcachofas con jamón es un plato muy sencillo de preparar y con un resultado…
He sacado este plato del recetario de comida china de Thermomix. Siempre he preparado el…
Los postres de Eva Arguiñano es un recetario de esta cocinera y repostera, y por…
Las salchichas al vino era un plato que preparábamos con frecuencia en el piso que…
Este plato de salmón y patatas en sartén pertenece al recetario de Mar de Noruega…
Hace ya un tiempo buscaba recetas de pescado y vi el rodaballo guisado en salsa…
La idea de esta ensalada de lechuga y aguacate con sésamo y zanahoria es de…
Los huevos en salsa roja, o colorada, es una receta de mi familia. Muy clásica…
Me encanta el tomate frito, aunque sea sin nada, con pan. Pero casero. No soporto…
Hace poco he descubierto los bocaditos de rape, o fritos de pixín, están estupendos. Además…
El 31 de enero se celebra San Lesmes, el patrón de Burgos. Desde hace ya…
El rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes es una receta Thermomix. Es un…
Los huevos rellenos de bonito es un plato que está presente en todas las cocinas.…
En estas épocas sobre todo, ando en las búsqueda de recetas de legumbres sin ingredientes…
He sacado esta idea de servir la cecina de León con queso y chocolate en…
¡¡¡Feliz Día de Reyes 2021!!! Desde esta casa, os deseamos a todos un estupendo, y…
Los platos que hemos tomado los dos primeros festivos de esta Navidad 2020 han sido…
Esta ensalada de rúcula con pera y sésamo está sacada del recetario de Arguiñano. Siempre…
La receta de ensalada de rúcula y granada pertenece a Arguiñano. Es un plato que…
Hay un canapé de jamón, con cierta crema, que preparan en un bar de Burgos…
Recetas navideñas es un libro del cocinero vasco Iker Erauzkin. No son recetas sorprendentes, más…
La ensalada de verdel, o de chicharro, en escabeche no es que sea muy típica…
La receta de esta sopa de pescado pertenece a mi madre, La cocina de Mari.…
Estoy buscando aperitivos para estas fiestas, encontré estas tostas en Thermomix y están bastante bien,…
¡¡¡Feliz día de Santa Lucía 2020!!! Como todos los años, hemos celebrado el día de…
Esta receta de chipirones, o calamares, en su tinta, con arroz blanco y huevo frito…
Esta receta de rillettes de sardinas con tomate, de Thermomix, es estupenda para preparar un…
Esta receta de huevos revueltos con beicon y espárragos verdes es de Thermomix. Yo la…
El arte en la cocina es una colección de 31 libros, casi más revistas, publicadas…
Los lirios, o bacaladillas, rebozados era un plato muy socorrido en la cocina de mi…
El libro de las técnicas de cocina es uno de los muchos que tenemos elaborado…
Esta receta está tomada de la página web Webos fritos. Gracias. Es muy sencilla y…
Esta ensalada de pera, beicon con aliño de mostaza es de Thermomix y está estupenda.…
Este plato de merluza con gambas a la plancha con una salsa de piquillos es…
Recetas de fiesta infalibles es un bonito libro de cocina para días especiales. Como muchas…
Las espinacas con piñones y pasas es un clásico de la cocina. Es una elaboración…
Andaba yo buscando una receta para el Halloween tan atípico de este año, y que…
Hace poco he hecho un buen descubrimiento, la salsa de piquillos, la vi en el…
El gran manual del cocinero de la periodista gastronómica francesa Marianne Magnier-Moreno es el típico…
El libro Cómo cocinar dos veces al mes de la escritora, tanto de novelas como…
El puré de patata con pimentón es un plato muy socorrido en casa. Ligero como…
Este libro, Cocina para niños con recetas de todo el mundo, contiene pocos platos, pero…
El buey de mar cocido es un interesante plato para una celebración, o para cualquier…
Hace mucho que no he preparado estos panecillos que están muy ricos en el desayuno,…
Esta receta de Thermomix es espectacular. Está riquísima y es fácil y rápida de preparar.…
Estos hojaldres de arándanos son muy fáciles de preparar, solo hay que tener cuidado de…
Estos hojaldritos de salchicha son estupendos para un aperitivo, una merienda o para cualquier momento.…
Este pequeño libro es una joya, tiene muy buenas ideas para realizar aperitivos, sobre todo…
Hace unos días hice una empanada de lomo, o raxo, en gallego, y resultó riquísima.…
Cuando viajo, o viajaba, me gustaba investigar sobre la gastronomía de la zona, del país…
Esta ensalada de cuscús es muy sencilla, pero está muy rica para acompañar platos de…
Buscando recetas de pescado me topé con este pastel de salmón de Arguiñano que ha…
La salsa de mermelada es muy útil para acompañar muchos platos, como quesos, patés, carnes…
Decidí preparar esta receta de carne de cerdo, en tiras, a la naranja con arroz…
Hace no mucho descubrí esta tarta tatin de tomates en Thermomix, así que me pareció…
El zapatero, o palometa, en escabeche es un plato que preparamos en casa con cierta…
He encontrado entre mis libros de cocina, éste, Tapas en tres pasos. Es muy interesante,…
Esta ensalada de lechuga, manzana y zanahorias pertenece a Arguiñano, aunque la he preparado algo…
El pollo guisado de forma tradicional, rehogado y con sofrito, es un plato que forma…
Momentos 