Hace unos días nos regalaron una Torta del Zújar, un queso estupendo. También me indicaron…
Etiqueta: Cocina
La empanada de bonito es una receta clásica de mi madre, La cocina de Mari.…
El coruxo o rémol (scophthalmus rhombus) es un pescado estupendo, que nos han traído de…
Esta receta de Thermomix la he adaptado a nuestros moldes, así que la cantidad es…
Por casualidad, encontré esta receta de pollo al horno marinado en los vídeos de Ybarra.…
Las alubias con almejas es un plato sencillo y clásico. Cada uno lo prepara a…
Este año me he animado y he preparado unas pocas rosquillas de Semana Santa, que…
Siempre viene bien una nueva receta de ensaladas, como esta de rúcula, con frutos rojos,…
Hace un tiempo, un día que no tenía nada preparado para comer, no tenía ganas…
La idea de esta receta, brécol rehogado con aceite, ajos y pimentón, me la dio…
Hace unos días preparé esta pizza, receta inspirada en Bruno Oteiza, resultó estupenda. Además de…
Esta receta Thermomix de bizcocho especiado con ciruelas pasas es muy fácil de realizar y…
Este plato no tiene mucho misterio. He sacado la idea de Thermomix pero luego lo…
El arroz blanco sirve para acompañar muchos platos y también como base para otros. En…
En casa de unos amigos de La Mancha, preparan este pisto solo con pimientos verdes…
Este año, hemos procurado que las mesas de Navidad fueran bastante discretas, para dos tampoco…
El 30 de enero se celebra San Lesmes, el patrón de Burgos. Desde hace ya…
La elaboración de una chuleta de ternera a la plancha no es complicada. Hay que…
Los berberechos a la plancha era un aperitivo que mi madre, La cocina de Mari,…
Este aperitivo de queso y granada es un plato bastante resultón para estas fiestas, o…
Este plato, gincóctel de langostinos, en realidad no es un cóctel sino una ensalada. Está…
Copié este pincho de ahumados con huevo de codorniz de un bar de Burgos, donde…
La receta y la elaboración de estos camarones corresponden a mi cuñada. Así que yo…
El chopo, o sepia, guisado con pimentón es una nueva receta gallega de mi cuñada,…
Hace muchos años que preparo esta tarta de frutas de invierno, no recuerdo de donde…
Los garbanzos con callos es un plato, bastante contundente, de la cocina gallega. Esta receta…
Esta receta de sopa de coliflor está sacada de Thermomix. Hace unos días nos regalaron…
He preparado estos bizcochitos de chocolate con una receta de Thermomix, con bastantes variaciones, para…
La receta de estos pastelitos de naranja y chocolate la he sacado de Thermomix, con…
Esta tarta de chocolate con whisky, casi helada, está muy rica. He sacado la receta…
Este paté de anchoas y bonito, que he sacado de la web webosfritos.es, está muy…
Un bizcocho genovés es una preparación sencilla que sirve como base para tartas. He tomado…
Esta receta de ensalada de melón, con tomates y burrata también procede de El Comidista.…
Esta receta de bonito con tomatitos y aceitunas procede de El Comidista. La he preparado…
Esta receta de tortilla de calabacín con chorizo es una más para cocinar los calabacines…
Tenía ganas de probar la tarta de zanahoria americana, carrot cake, aparece por todas partes.…
Sigo elaborando nuevas ensaladas que veo por ahí, como esta de patata con bonito y…
El puré de patata y zanahoria era un plato muy socorrido por mi madre, La…
Hace mucho tiempo que no había elaborado este aperitivo, o merienda. Una tosta con queso…
Hace unos meses probé la ensalada César en un restaurante y me gustó mucho, así…
Tengo esta receta de sandwich vegetal con jamón york desde hace muchos años. Es una…
Las ensaladas de bonito son muy típicas, no sé si en todas partes, pero si…
Hoy, día de San Juan, he preparado esta coca, con piñones y crema pastelera. Como…
La lasaña boloñesa con espinacas es uno de los platos más tradicionales de pasta. Es…
El trempó es una ensalada típica de Mallorca, sencilla, rápida de preparar y estupenda. Acompaña…
Esta receta de lenguado a la plancha con salsa de aceitunas la he sacado de…
No me gustan especialmente los puerros, así que pruebo recetas para enmascarar un poco el…
La mahonesa al curry es muy sencilla de elaborar y hay a quien les gusta…
Esta tarta de limón con claras gratinadas tiene su origen en un antiguo restaurante de…
Los macarrones con tomate y bonito es una receta ideal para cuando no se sabe…
La salsa bechamel es una de las más conocidas y utilizadas en la cocina. Tal…
Hacía muchos años que no preparaba una lasaña, tanto que ni encontraba la receta. Así…
Ya sé que una menestra bien elaborada lleva las hortalizas cocidas por separado, rebozadas y…
Hay dos alimentos que no me gustan mucho, más bien muy poco, el calabacín y…
Este plato, ternera asada a la cazuela, era habitual en las preparaciones de mi madre,…
La berza rehogada, o el repollo, es un plato humilde, pero que está muy sabroso.…
La merluza en salsa verde es unos de los platos más habituales que mi madre,…
Esta quiche ha surgido como consecuencia de tener dos láminas, equivocadas, de masa quebrada en…
Esta sopa cremosa no deja de ser un puré de verduras, pero elaborado en Thermomix,…
Nuestra celebración carnavalera se ha limitado este año a la gastronomía, como cualquier otro festejo…
Estas rosquillas forman parte de amplio recetario dulce de los carnavales españoles. En esta ocasión,…
El lacón con grelos es uno de los platos más típicos Galicia, por lo menos…
La tortilla de bacalao es un plato riquísimo, que he descubierto hace poco. De repente,…
Hace mucho que no horneaba panes o bollos, así que esta receta de Thermomix me…
Descubrí esta receta de sepia con cebolla y tomate cuando buscaba variantes de la clásica…
Un puré de patatas sencillo se prepara en un momento y puede acompañar cualquier plato,…
La crema de porrusalda es un plato que descubrí hace bastante tiempo. Y me encantó.…
Este plato de pollo chino con almendras la encontré navegando por páginas de recetas, en…
Los mejillones en salsa es una receta de mi madre, La cocina de Mari, que…
El san martiño, o san pedro, es un pescado que nos gusta mucho, pero aquí…
He encontrado varias recetas para servir aperitivos en conos, bien de hojaldre, bien con obleas…
El dulce de membrillo se ha preparado siempre en casa, La cocina de Mari, con…
Hace ya tiempo que hemos decidido ser austeros en las celebraciones de las fiestas. Con…
Las navajas a la plancha siempre ha sido un marisco habitual en casa de mi…
Esta receta de salsa Pedro Ximénez la he sacado de Thermomix y es perfecta para…
La receta de la crema para estos canapés la he sacado de Thermomix. Está muy…
La lubina al horno con patatas es un plato estupendo para cualquier celebración, o para…
Hoy, cuarto Domingo de Adviento, un menú sencillo: Morcilla de Burgos. Ensalada verde. Julias fritas.…
La julia es un pescado estupendo que no encontramos mucho por estos lares. Tiene colores…
El budín de merluza es un plato que mi madre, La cocina de Mari, preparaba…
Tercer Domingo de Adviento, con menú sencillo: Mejillones escabechados. Raya a la gallega. Ver –…
En casa nos encanta este plato, raya a la gallega. Pero como en tierras castellanas…
Las mollejas de lechazo salteadas es un plato muy rico para un aperitivo o una…
El día de la Constitución también tuvimos un pequeño festejo familiar. Para honrar esta patria…
Esta receta de la empanada de maíz también es de mi cuñada, Encarna. En este…
Los mejillones escabechados es un plato estupendo para cualquier momento. Para un aperitivo, para una…
Unos buenos centollos, cocidos simplemente, es uno de los mejores platos de marisco. Aquí está…
En el Segundo Domingo de Adviento, con la vela verde encendida, hemos disfrutado de una…
Me encantan los cocidos, ollas, pucheros, o como se quieran llamar. Este cocido gallego es…
El suquet de rape y mejillones con patatas es un plato riquísimo, en esta ocasión…
Hoy es primer Domingo de Adviento, por lo que se inicia el tiempo navideño. En…
Esta receta de salmonetes con pisto está basada en una idea de Thermomix aunque con…
En casa siempre nos han gustado los pescaditos pequeños fritos, pero algunos especialmente, como estos…
He preparado unos dulces para Halloween. Esta receta de galleta de avena y coco con…
Este plato de solomillo al whisky, que en realidad lleva brandy, parece que es típico…
Hace mucho que no publicaba una fiestilla, pero hoy me ha animado mi marido, el…
Los pimientos fritos, sobre todo verdes, variedad italianos o pequeños, tipo Padrón, era un acompañamiento…
Esta receta de croquetas hechas con bacalao y queso de oveja está estupenda. La he…
Esta receta estupenda de chopo en su tinta (o sepia) se la debo a mi…
Esta ensalada de garbanzos, con bacalao y pimientos es otra de los platos con legumbres…
Los filetes de ternera empanados, y más con una leve maceración con ajo y perejil,…
Hace poco, tanto en la televisión como Internet, veía continuamente este plato. Me pareció estupendo…
La felicidad en una croqueta es un pequeño libro sobre el mundo de este bocado,…
Esta ensalada de alubias blancas con bonito y anchoas es otro de los estupendos descubrimientos…
La Cocina de mi Abuela es una colección de libritos con recetas de cocina tradicionales.…
El sargo, como otros muchos pescados, está estupendo elaborado simplemente a la plancha y acompañado…
Estaba revisando los libros de cocina en nuestra biblioteca para sacar nuevas recetas y me…
Esta ensalada de lentejas es otra de las recetas que he sacado este verano de…
Pan, dulces y pasteles es una colección de libros con recetas de estos productos publicada…
Las acedías es uno de los pescados planos más ricos. Simplemente frita está espectacular. Las…
Como este verano tengo bastante limitada mi capacidad para cocinar, una forma de preparar legumbre…
Esta receta de rollitos de jamón york, o jamón cocido, con espárragos es un plato…
El clafoutis es una tarta francesa de fruta, normalmente de cerezas, pero se puede preparar…
Me encanta la caballa, pero es un pescado difícil de encontrar aquí, en estos páramos…
Recuerdo dos platos que se preparaban durante la matanza, en Carazo. Uno era éste, el…
La receta de esta tortilla de verduras con chorizo y queso la saqué de Thermomix…
Esta ensalada de espinacas y mango es fácil y rápida de preparar. Pertenece a la…
Este sencillo planto de filetes de pechuga, de pollo o de pavo, con jamón york…
Los huevos rellenos de jamón es un plato clásico de mi madre, La cocina de…
Esta receta de bacalao fresco con pisto pertenece a Mar de Noruega, la empresa que…
Esta ensalada de tomates cherry, con fresas y queso feta está riquísima. He sacado la…
La ensalada con melón y jamón es un plato sencillo y fácil de preparar, que…
¿Qué desayuno hoy? de la fotógrafa e instagramer Sandra Santacana es el último libro sobre…
Los flamenquines es un plato que mi madre, La cocina de Mari, preparaba con cierta…
La pescadilla rebozada, o merluza, es un plato presente en todas las casas. Mi madre,…
Aquí está el Hornazo del Lunes de Aguas 2021. Ver – Empanadas y pizzas. Ver…
Ahora está muy de moda recomendar la cocina de aprovechamiento, es decir no tirar nada…
Los mejores menús de la abuela de la escritora y cocinera Georgina Regás es un…
He preparado estas minipizzas de coliflor con queso y tomate con una receta de Thermomix.…
Otro dulce de Semana Santa, en esta ocasión le ha tocado el turno a las…
Ya tenemos la primera hornada de Rosquillas de esta Semana Santa 2021. Como siempre, estupendas.…
Las alcachofas con jamón es un plato muy sencillo de preparar y con un resultado…
He sacado este plato del recetario de comida china de Thermomix. Siempre he preparado el…
Los postres de Eva Arguiñano es un recetario de esta cocinera y repostera, y por…
Las salchichas al vino era un plato que preparábamos con frecuencia en el piso que…
Este plato de salmón y patatas en sartén pertenece al recetario de Mar de Noruega…
Hace ya un tiempo buscaba recetas de pescado y vi el rodaballo guisado en salsa…
La idea de esta ensalada de lechuga y aguacate con sésamo y zanahoria es de…
Los huevos en salsa roja, o colorada, es una receta de mi familia. Muy clásica…
Me encanta el tomate frito, aunque sea sin nada, con pan. Pero casero. No soporto…
Hace poco he descubierto los bocaditos de rape, o fritos de pixín, están estupendos. Además…
Momentos 