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  • Pensamientos

Etiqueta: Cocina

  • Entrantes y tapeo

Chorizo a la sidra

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 26, 2021febrero 26, 2021

El chorizo a la sidra era una tapa que se preparaba mucho en casa. Es…

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  • Pescados

Rodaballo en salsa verde

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 22, 2021febrero 23, 2021

Hace ya un tiempo buscaba recetas de pescado y vi el rodaballo guisado en salsa…

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  • Ensaladas

Ensalada de lechuga, aguacate y sésamo

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 15, 2021febrero 15, 2021

La idea de esta ensalada de lechuga y aguacate con sésamo y zanahoria es de…

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  • Huevos y tortillas

Huevos en salsa roja

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 12, 2021febrero 12, 2021

Los huevos en salsa roja, o colorada, es una receta de mi familia. Muy clásica…

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  • Aliños y salsas

Tomate frito

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 8, 2021febrero 10, 2021

Me encanta el tomate frito, aunque sea sin nada, con pan. Pero casero. No soporto…

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  • Pescados

Bocaditos de rape

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 5, 2021febrero 5, 2021

Hace poco he descubierto los bocaditos de rape, o fritos de pixín, están estupendos. Además…

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  • Bizcochos y tartas

Roscón de San Lesmes

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 1, 2021febrero 2, 2021

El 31 de enero se celebra San Lesmes, el patrón de Burgos. Desde hace ya…

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  • Pescados

Rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 29, 2021enero 30, 2021

El rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes es una receta Thermomix. Es un…

Leer Más
  • Huevos y tortillas

Huevos rellenos de bonito

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 22, 2021enero 22, 2021

Los huevos rellenos de bonito es un plato que está presente en todas las cocinas.…

Leer Más
  • Legumbres

Garbanzos con verduras

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 15, 2021enero 18, 2021

En estas épocas sobre todo, ando en las búsqueda de recetas de legumbres sin ingredientes…

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  • Entrantes y tapeo

Cecina de León con queso y chocolate

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 8, 2021enero 7, 2021

He sacado esta idea de servir la cecina de León con queso y chocolate en…

Leer Más
  • Pensamientos

¡Feliz Día de Reyes 2021!

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 6, 2021enero 6, 2021

¡¡¡Feliz Día de Reyes 2021!!! Desde esta casa, os deseamos a todos un estupendo, y…

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  • Menús festivos

Navidad 2020 en la mesa

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 25, 2020diciembre 26, 2020

Los platos que hemos tomado los dos primeros festivos de esta Navidad 2020 han sido…

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  • Entrantes y tapeo

Canapé de jamón con mahonesa

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 25, 2020diciembre 26, 2020

Hay un canapé de jamón, con cierta crema, que preparan en un bar de Burgos…

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  • Ensaladas

Ensalada de rúcula, pera y sésamo

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 25, 2020diciembre 26, 2020

Esta ensalada de rúcula con pera y sésamo está sacada del recetario de Arguiñano. Siempre…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de rúcula y granada

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 25, 2020diciembre 26, 2020

La receta de ensalada de rúcula y granada pertenece a Arguiñano. Es un plato que…

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  • Biblioteca gastronómica

Recetas navideñas (2011)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 22, 2020diciembre 24, 2020

Recetas navideñas es un libro del cocinero vasco Iker Erauzkin. No son recetas sorprendentes, más…

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  • Ensaladas

Ensalada de verdel en escabeche

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 21, 2020diciembre 23, 2020

La ensalada de verdel, o de chicharro, en escabeche no es que sea muy típica…

Leer Más
  • Sopas

Sopa de pescado tradicional

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 18, 2020diciembre 18, 2020

La receta de esta sopa de pescado pertenece a mi madre, La cocina de Mari.…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Tosta de guacamole y anchoa

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 14, 2020diciembre 15, 2020

Estoy buscando aperitivos para estas fiestas, encontré estas tostas en Thermomix y están bastante bien,…

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  • Menús festivos

¡Feliz día de Santa Lucía 2020!

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 13, 2020diciembre 13, 2020

¡¡¡Feliz día de Santa Lucía 2020!!! Como todos los años, hemos celebrado el día de…

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  • Pescados

Chipirones en su tinta con arroz y huevo frito

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 11, 2020diciembre 13, 2020

Esta receta de chipirones, o calamares, en su tinta, con arroz blanco y huevo frito…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Rillettes de sardinas con tomate

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 7, 2020diciembre 7, 2020

Esta receta de rillettes de sardinas con tomate, de Thermomix, es estupenda para preparar un…

Leer Más
  • Huevos y tortillas

Revuelto de beicon y espárragos verdes

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 4, 2020diciembre 4, 2020

Esta receta de huevos revueltos con beicon y espárragos verdes es de Thermomix. Yo la…

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  • Biblioteca gastronómica

El arte en la cocina (1987)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 30, 2020diciembre 2, 2020

El arte en la cocina es una colección de 31 libros, casi más revistas, publicadas…

Leer Más
  • Pescados

Lirios rebozados

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 27, 2020noviembre 27, 2020

Los lirios, o bacaladillas, rebozados era un plato muy socorrido en la cocina de mi…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

El libro de las técnicas de cocina (1997)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 23, 2020noviembre 24, 2020

El libro de las técnicas de cocina es uno de los muchos que tenemos elaborado…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Paté de marisco

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 20, 2020noviembre 20, 2020

Esta receta está tomada de la página web Webos fritos. Gracias. Es muy sencilla y…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de pera, beicon y mostaza

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 16, 2020noviembre 16, 2020

Esta ensalada de pera, beicon con aliño de mostaza es de Thermomix y está estupenda.…

Leer Más
  • Pescados

Merluza y gambas a la plancha con salsa de piquillos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 13, 2020noviembre 11, 2020

Este plato de merluza con gambas a la plancha con una salsa de piquillos es…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Recetas de fiesta infalibles (2016)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 9, 2020noviembre 7, 2020

Recetas de fiesta infalibles es un bonito libro de cocina para días especiales. Como muchas…

Leer Más
  • Hortalizas

Espinacas con piñones y pasas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 6, 2020noviembre 5, 2020

Las espinacas con piñones y pasas es un clásico de la cocina. Es una elaboración…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Mini pizzas de Halloween

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en noviembre 2, 2020noviembre 2, 2020

Andaba yo buscando una receta para el Halloween tan atípico de este año, y que…

Leer Más
  • Aliños y salsas

Salsa de piquillos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en octubre 30, 2020octubre 29, 2020

Hace poco he hecho un buen descubrimiento, la salsa de piquillos, la vi en el…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

El gran manual del cocinero

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en octubre 26, 2020octubre 28, 2020

El gran manual del cocinero de la periodista gastronómica francesa Marianne Magnier-Moreno es el típico…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Cómo cocinar dos veces al mes (2010)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en octubre 12, 2020octubre 23, 2020

El libro Cómo cocinar dos veces al mes de la escritora, tanto de novelas como…

Leer Más
  • Patatas

Puré de patata con pimentón

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en octubre 9, 2020octubre 20, 2020

El puré de patata con pimentón es un plato muy socorrido en casa. Ligero como…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Cocina para niños con recetas de todo el mundo (1994)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en octubre 5, 2020octubre 14, 2020

Este libro, Cocina para niños con recetas de todo el mundo, contiene pocos platos, pero…

Leer Más
  • Mariscos

Buey de mar cocido

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en octubre 2, 2020octubre 13, 2020

El buey de mar cocido es un interesante plato para una celebración, o para cualquier…

Leer Más
  • Bollos y panes

Panecillos integrales con nueces

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 28, 2020octubre 7, 2020

Hace mucho que no he preparado estos panecillos que están muy ricos en el desayuno,…

Leer Más
  • Pescados

Salmón con costra de almendras y pasta con espárragos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 25, 2020septiembre 26, 2020

Esta receta de Thermomix es espectacular. Está riquísima y es fácil y rápida de preparar.…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Hojaldres de arándanos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 21, 2020septiembre 24, 2020

Estos hojaldres de arándanos son muy fáciles de preparar, solo hay que tener cuidado de…

Leer Más
  • Carnes

Lomo a la sal

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 18, 2020septiembre 20, 2020

El lomo a la sal es una receta clásica, fácil de preparar y con los…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Hojaldritos de salchicha

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 15, 2020septiembre 19, 2020

Estos hojaldritos de salchicha son estupendos para un aperitivo, una merienda o para cualquier momento.…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Mini croissants para el aperitivo (2012)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 14, 2020septiembre 15, 2020

Este pequeño libro es una joya, tiene muy buenas ideas para realizar aperitivos, sobre todo…

Leer Más
  • Empanadas y pizzas

Empanada de lomo

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 11, 2020septiembre 11, 2020

Hace unos días hice una empanada de lomo, o raxo, en gallego, y resultó riquísima.…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

A Little Russian Cookbook (1990)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 8, 2020septiembre 7, 2020

Cuando viajo, o viajaba, me gustaba investigar sobre la gastronomía de la zona, del país…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de cuscús

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 7, 2020septiembre 6, 2020

Esta ensalada de cuscús es muy sencilla, pero está muy rica para acompañar platos de…

Leer Más
  • Pescados

Pastel de salmón

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en septiembre 4, 2020febrero 23, 2021

Buscando recetas de pescado me topé con este pastel de salmón de Arguiñano que ha…

Leer Más
  • Aliños y salsas

Salsa de mermelada

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 31, 2020septiembre 1, 2020

La salsa de mermelada es muy útil para acompañar muchos platos, como quesos, patés, carnes…

Leer Más
  • Carnes

Tiras de cerdo a la naranja con arroz basmati

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 28, 2020agosto 27, 2020

Decidí preparar esta receta de carne de cerdo, en tiras, a la naranja con arroz…

Leer Más
  • Empanadas y pizzas

Tatin de tomates

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 24, 2020agosto 23, 2020

Hace no mucho descubrí esta tarta tatin de tomates en Thermomix, así que me pareció…

Leer Más
  • Pescados

Zapatero en escabeche

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 21, 2020agosto 21, 2020

El zapatero, o palometa, en escabeche es un plato que preparamos en casa con cierta…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Tapas en tres pasos (2011)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 18, 2020agosto 19, 2020

He encontrado entre mis libros de cocina, éste, Tapas en tres pasos. Es muy interesante,…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de lechuga, manzana y zanahorias

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 17, 2020agosto 17, 2020

Esta ensalada de lechuga, manzana y zanahorias pertenece a Arguiñano, aunque la he preparado algo…

Leer Más
  • Aves y caza

Pollo guisado

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 14, 2020agosto 13, 2020

El pollo guisado de forma tradicional, rehogado y con sofrito, es un plato que forma…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de espinacas, queso, pera y panceta

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 10, 2020agosto 10, 2020

La receta de esta ensalada de espinacas, con queso, pera, panceta, pertenece a Arguiñano. Estupenda,…

Leer Más
  • Ensaladas

Salmón con piriñaca

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 7, 2020agosto 6, 2020

He tomado esta receta de Thermomix, salmón con piriñaca, y la he adaptado a mis…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Quiches de beicon y champiñones

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en agosto 3, 2020agosto 3, 2020

Estas quiches, o miniquiches, son perfectas para un aperitivo o una merienda. He sacado la…

Leer Más
  • Bizcochos y tartas

Tarta de zanahorias

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 31, 2020julio 30, 2020

La tarta de zanahorias pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari, y…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Cocina gallega (2002)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 28, 2020julio 27, 2020

El libro Cocina gallega se debe al escritor Álvaro Cunqueiro que recopiló lo mejor de…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de lechuga, zanahorias y pepino

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 27, 2020julio 24, 2020

Ensalada fácil, rápida y apropiada para acompañar cualquier plato. Gracias a Arguiñano. Ingredientes: Lechuga. Zanahorias.…

Leer Más
  • Menús festivos

Feliz día de Santiago 2020

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 25, 2020

Hoy se celebra la festividad de Santiago Apóstol, antes era el patrón de España, ahora…

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  • Pescados

Medallones de rape en salsa verde

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 25, 2020

El pescado en salsa verde siempre estaba en la mesa de mi madre, La cocina…

Leer Más
  • Huevos y tortillas

Pastel o torre de tortillas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 24, 2020julio 23, 2020

Hace unos días me encontré con esta receta de pastel o torre de tortillas, como…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Canapés de colores

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 20, 2020julio 18, 2020

La receta de estos canapés se la debo a una amiga. Son estupendos para cualquier…

Leer Más
  • Bizcochos y tartas

Bizcocho de manzanas y especias

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 17, 2020julio 17, 2020

Siempre estoy buscando recetas de bizcochos para el desayuno y si puedo elaborarlos en un…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Tortillas (2015)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 14, 2020julio 14, 2020

Estaba buscando recetas de tortillas para hacer un pastel o torre con ellas y me…

Leer Más
  • Ensaladas

Kiwis con queso y pimentón

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 13, 2020julio 12, 2020

Los kiwis con queso fresco y pimentón es una receta muy sencilla y muy apropiada…

Leer Más
  • Carnes

Filetes de ternera con aire chino

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 10, 2020julio 10, 2020

Estaba buscando una receta de filetes guisados cuando me topé con este plato de Arguiñano…

Leer Más
  • Bollos y panes

Bollos suizos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 6, 2020julio 6, 2020

Los suizos son un dulce de especial recuerdo para los de nuestra generación. Era un…

Leer Más
  • Postres de cuchara

Flan de licor de café

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en julio 3, 2020julio 2, 2020

Este flan de licor de café es más bien una cuajada de licor de café,…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Tartas a la sartén (2016)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 30, 2020junio 30, 2020

Tartas a la sartén es típico libro de cocina bonito, con estupendas imágenes, y con…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de lechuga, bonito y encurtidos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 29, 2020junio 29, 2020

Esta ensalada de lechuga, encurtidos y bonito es una receta de Arguiñano. Muy rica y…

Leer Más
  • Pescados

Pudin de bacalao

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 26, 2020junio 26, 2020

Descubrí esta receta de pudin de bacalao cuando buscaba un plato para aprovechar restos de…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de lechuga, palitos de cangrejo y salsa tártara

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 22, 2020junio 23, 2020

Localicé esta ensalada de lechuga, palitos de cangrejo y salsa tártara un día que estaba…

Leer Más
  • Bizcochos y tartas

Brioche de pasas y frutas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 19, 2020junio 19, 2020

Este brioche de pasas y frutas es el primer bollo que he preparado con este…

Leer Más
  • Entrantes y tapeo

Champiñones al horno

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 15, 2020junio 14, 2020

Los champiñones rellenos al horno, o botones, es un plato que se hacía mucho en…

Leer Más
  • Aves y caza

Bocaditos de pollo al horno

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 12, 2020junio 12, 2020

Estos bocaditos de pollo al horno, nuggets en la receta original de Thermomix, están riquísimos.…

Leer Más
  • Aliños y salsas

Salsa barbacoa

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 8, 2020junio 8, 2020

La salsa barbacoa es una perfecta desconocida en mi cocina. Incluso creo que nunca la…

Leer Más
  • Legumbres

Manos de cerdo guisadas con alubias

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 5, 2020junio 6, 2020

Las patas, o manos de cerdo, guisadas con alubias blancas no forma parte de mi…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

50 recetas con nombre (2012)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en junio 2, 2020junio 3, 2020

50 recetas con nombre es un libro de los escritores Cristina Macía e Ian Watson.…

Leer Más
  • Aves y caza

Conejo al horno con cuscús

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 29, 2020mayo 27, 2020

Hace unos días preparé esta receta, conejo al horno con cuscús, es de Arguiñano, y…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Las 100 mejores tapas (2003)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 26, 2020

Las 100 mejores tapas es un libro de Esperanza Luca de Tena que recoge las…

Leer Más
  • Hortalizas

Pimientos rellenos de huevo con patata

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 25, 2020mayo 24, 2020

Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de un revuelto de patata y huevo es…

Leer Más
  • Pescados

Bacalao a la plancha sobre alubias y patata dulce

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 22, 2020mayo 23, 2020

Esta receta de bacalao fresco a la plancha sobre alubias y patata dulce la he…

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  • Ensaladas

Ensalada de pasta tricolore

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 18, 2020mayo 18, 2020

La ensalada tricolore de pasta es muy sencilla, es una variación de la ensalada tricolore…

Leer Más
  • Pescados

Sargo gratinado con ensalada de cuscús

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 15, 2020mayo 15, 2020

El sargo gratinado con ensalada de cous-cous es un plato estupendo que he sacado del…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Todo sobre el queso (2009)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 12, 2020mayo 11, 2020

Me encanta el queso, de modo que este libro que vi en Círculo de Lectores…

Leer Más
  • Empanadas y pizzas

Pizza hawaina

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 11, 2020mayo 10, 2020

La pizza hawaina puede que no sea ni pizza ni hawaina pero tiene un gran…

Leer Más
  • Pasta

Pasta con salsa boloñesa

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 8, 2020mayo 8, 2020

La pasta con salsa boloñesa es un plato bastante clásico y tradicional, en Italia claro.…

Leer Más
  • Ensaladas

Ensalada de lechuga con espárragos y maíz

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 4, 2020mayo 3, 2020

La receta de esta ensalada con lechuga y espárragos es de Arguiñano, sencilla y perfecta.…

Leer Más
  • Carnes

Filetes de ternera con zanahorias

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en mayo 1, 2020abril 30, 2020

Esta receta de filetes de ternera con una salsa de zanahorias la preparaba con frecuencia…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Los recetarios de nuestras abuelas (2014)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 28, 2020abril 28, 2020

Los recetarios de nuestras abuelas es una colección de cinco libros de cocina del Círculo…

Leer Más
  • Bizcochos y tartas

Tarta cuajada de piña

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 27, 2020abril 27, 2020

Esta tarta cuajada de piña pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari.…

Leer Más
  • Pescados

Platusas con arroz y hortalizas fritas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 24, 2020abril 24, 2020

Esta receta de platusas, o gallos, con arroz y hortalizas fritas es de Arguiñano. En…

Leer Más
  • Bollos y panes

Pan de dátiles y cerveza

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 20, 2020abril 19, 2020

Este pan de dátiles y cerveza es estupendo. Es un pan de molde, pero más…

Leer Más
  • Carnes

Ternera guisada con hortalizas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 17, 2020abril 16, 2020

La ternera guisada con hortalizas es un plato clásico, se puede llamar ternera a la…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Las mejores recetas al horno (2016)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 14, 2020abril 14, 2020

Me he topado con este libro, Las mejores recetas al horno, cuando andaba buscando ideas…

Leer Más
  • Carnes

Filetes rusos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 13, 2020marzo 29, 2020

Me encantan los filetes rusos. Era un plato que de vez en cuando preparaba mi…

Leer Más
  • Pescados

Hamburguesas de bacalao

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 10, 2020abril 9, 2020

Hace ya un tiempo preparé esta receta, hamburguesas de bacalao y nos gustó mucho. Sabía…

Leer Más
  • Biblioteca gastronómica

Chocolate (2017)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 7, 2020abril 7, 2020

Chocolate, así con un título tan genérico, es un bonito libro sobre postres y dulces…

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  • Ensaladas

Ensalada de cangrejo

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 6, 2020abril 3, 2020

Me encanta la ensalada de cangrejo, pero hace mucho tiempo que no la preparaba, tanto…

Leer Más
  • Pescados

Rape en salsa americana

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en abril 3, 2020abril 2, 2020

El rape en salsa americana es un plato clásico, tal vez un poco pasado de…

Leer Más
  • Bizcochos y tartas

Bundt cake de especias

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 30, 2020marzo 29, 2020

El bundt cake no deja de ser un pastel realizado en un molde bundt, un…

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  • Pescados

Bacalao con pasas y huevos cocidos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 27, 2020marzo 25, 2020

La receta de bacalao con pasas y huevos cocidos está sacada del libro de Joan…

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  • Bocaditos dulces

Magdalenas clásicas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 23, 2020marzo 31, 2020

En mi casa siempre se han preparado muchas magdalenas. En mi pueblo, Carazo, eran típicas…

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  • Arroces

Paella valenciana

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 20, 2020marzo 18, 2020

Hace unos días preparé una paella valenciana siguiendo todas las pautas para que fuera lo…

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  • Biblioteca gastronómica

Cocina madre (2019)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 17, 2020marzo 16, 2020

Cocina madre es un libro de Joan Roca, uno de los grandes cocineros, en el…

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  • Cocidos, ollas, pucheros

Cocidos, ollas, pucheros

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 16, 2020marzo 16, 2020

Me encantan los cocidos, se llamen como se llamen, ollas, pucheros, y sean de donde…

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  • Carnes

Solomillo de ternera a la plancha

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 13, 2020marzo 13, 2020

El solomillo de ternera no necesita especiales preparaciones, ni salsas como se estilaban antaño, con…

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  • Biblioteca gastronómica

La cocina práctica (192?)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 10, 2020marzo 10, 2020

La cocina práctica de Juan Marqués es uno de esos libros de mi marido heredados…

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  • Bocaditos dulces

Flores fritas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 9, 2020marzo 9, 2020

Las flores fritas es un tipo de dulce que les encantaba preparar a mis padres,…

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  • Carnes

Ternera guisada con alcachofas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 6, 2020marzo 6, 2020

La ternera guisada con alcachofas es un plato riquísimo, pertenece a las recetas de mi…

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  • Biblioteca gastronómica

La cocina del arroz (2008)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 3, 2020marzo 2, 2020

La cocina del arroz es un libro de Roger Martínez, cocinero de La Mifanera, un…

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  • Bizcochos y tartas

Pudin de dátiles

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en marzo 2, 2020marzo 1, 2020

Me encanta este pudin de dátiles que pertenece a las recetas de mi madre, La…

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  • Pescados

Bacalao al horno

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 28, 2020febrero 27, 2020

Esta receta de bacalao al horno es muy sencilla de realizar con resultados espectaculares y…

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  • Bocaditos dulces

Leche frita

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 24, 2020febrero 23, 2020

He visto que uno de los postres estrella de los carnavales de este año es…

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  • Legumbres

Olla podrida

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 24, 2020febrero 24, 2020

La olla podrida burgalesa, en mi caso alubias de Carazo, pues en mi pueblo se…

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  • Carnes

Cochinillo asado

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 21, 2020febrero 19, 2020

El cochinillo asado no es un plato que tomemos habitualmente en casa en las fiestas,…

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  • Biblioteca gastronómica

El gran libro de la cocina gallega (2017)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 18, 2020febrero 18, 2020

La cocina gallega es indudablemente extraordinaria, más que por sus elaboraciones por sus productos y…

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  • Arroces

Arroz con verduras

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 17, 2020febrero 14, 2020

La receta de arroz con verduras, por no decir paella de verduras para evitar malentendidos,…

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  • Pescados

Zapatero en salsa verde

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 14, 2020febrero 12, 2020

El zapatero en salsa verde era un plato muy habitual en las recetas de mi…

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  • Biblioteca gastronómica

Cocina en menos de tres horas para toda la semana (2019)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 11, 2020febrero 11, 2020

Cocina en menos de tres horas para toda la semana es un libro de la…

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  • Pasta

Albóndigas con tallarines

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 10, 2020febrero 9, 2020

La historia de este la elaboración de este plato en mi casa es divertido. Mi…

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  • Arroces

Asadurilla con arroz

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 7, 2020febrero 5, 2020

En casa, siempre hemos guisado la asadurilla de forma tradicional, tal como lo hacía mi…

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  • Hortalizas

Coliflor con bechamel gratinada

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en febrero 3, 2020febrero 1, 2020

La coliflor con bechamel gratinada ha sido un nuevo plato en mi cocina. Siempre la…

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  • Carnes

Albóndigas guisadas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 31, 2020enero 30, 2020

Las albóndigas guisadas es un plato muy clásico de mi madre, La cocina de Mari,…

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  • Biblioteca gastronómica

La cocina sostenible (2018)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 28, 2020enero 28, 2020

La cocina sostenible es un libro de la cocinera española Ada Parellada. Este no es…

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  • Entrantes y tapeo

Huevos dulces en gabardina

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 27, 2020enero 25, 2020

Estos buñuelos de huevo cocido, o huevos en gabardina eran típicos en los aperitivos de…

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  • Pescados

Platusas fritas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 24, 2020enero 21, 2020

Las platusas fritas eran un plato muy común en las cenas de mi madre, La…

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  • Biblioteca gastronómica

Ensaladas para todo el año y otros platos deliciosos (2017)

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 21, 2020enero 19, 2020

Ensaladas para todo el año y otros platos estupendos es un magnífico libro de recetas…

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  • Ensaladas

Ensalada de zanahoria

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 20, 2020enero 18, 2020

La receta de la ensalada de zanahoria procede de mis años madrileños, era clásica, sobre…

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  • Aves y caza

Codornices estofadas

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 17, 2020enero 15, 2020

Las codornices estofadas es un plato clásico de mi madre, La cocina de Mari. A…

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  • Entrantes y tapeo

Anchoas en vinagre

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 13, 2020enero 10, 2020

Las anchoas en vinagre, o al ajillo, o boquerones, o bocartes, es uno de los…

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  • Patatas

Puré de patata ligero

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 10, 2020enero 7, 2020

Este puré de patata es ligero, muy rico, apropiado para el invierno y para los…

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  • Menús festivos

Navidad 2019. Menús. Fin de fiesta.

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 7, 2020enero 6, 2020

Las Navidades tienen muchos festivos, me empieza a parecer que demasiados. Hay que preparar un…

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  • Carnes

Aleta de ternera rellena de manzana

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 6, 2020enero 6, 2020

La última vez que preparé aleta de ternera rellena nos gustó mucho, estaba muy rica,…

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  • Hortalizas

Níscalos al ajillo

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en enero 3, 2020enero 2, 2020

Los níscalos son un tipo de seta muy característica de las zonas de pinares y…

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  • Menús festivos

Navidad 2019. Menús. Primeras fiestas.

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 30, 2019diciembre 29, 2019

Ya se ha pasado la primera semana de las fiestas navideñas. Nuestras mesas estos días…

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  • Entrantes y tapeo

Pincho de pan con huevo y gamba

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 29, 2019

He tomado este pincho de Arguiñano con adaptación a nuestros gustos. Y está riquísimo. Ingredientes:…

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  • Entrantes y tapeo

Gilda clásica

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 29, 2019

El pincho gilda es muy conocido en el norte de España. Su elaboración es muy…

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  • Mariscos

Cóctel de langostinos

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 28, 2019

El cóctel de langostinos es un plato muy socorrido y hay multitud de versiones. Es…

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  • Aliños y salsas

Salsa cóctel

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 28, 2019diciembre 28, 2019

La salsa cóctel o salsa rosa puede parecer una preparación “viejuna” (brrrrr) pero sigue siendo…

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  • Entrantes y tapeo

Croquetas de queso azul

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 28, 2019diciembre 27, 2019

Hace unos días tenía unos restos de queso azul y tenía dos opciones, o preparar…

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  • Pescados

Corvina a la plancha

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 27, 2019diciembre 26, 2019

La corvina a la plancha es una receta fácil y rápida de preparar. Se puede…

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  • Bocaditos dulces

Dulce Navidad

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 25, 2019diciembre 25, 2019

¿Cuáles son nuestros dulces favoritos en Navidad? La lista sería interminable. Todos los años digo…

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  • Hortalizas

Berenjena rebozada

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 23, 2019diciembre 20, 2019

La berenjena rebozada era otro clásico de los platos de mi madre, La cocina de…

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  • Carnes

Hamburguesa clásica de ternera

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 20, 2019diciembre 17, 2019

Me gustan las hamburguesas de carne. No las como con frecuencia, como mucho un par…

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  • Biblioteca gastronómica

Taller … de bombones, cupcakes, empanadillas, galletas de mantequilla, pastelitos y muffins

  • por Chari Ruiz
  • Publicado en diciembre 17, 2019diciembre 16, 2019

La colección de libritos Taller de… publicada hace unos años por Círculo de Lectores en…

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