El chorizo a la sidra era una tapa que se preparaba mucho en casa. Es…
Etiqueta: Cocina
Hace ya un tiempo buscaba recetas de pescado y vi el rodaballo guisado en salsa…
La idea de esta ensalada de lechuga y aguacate con sésamo y zanahoria es de…
Los huevos en salsa roja, o colorada, es una receta de mi familia. Muy clásica…
Me encanta el tomate frito, aunque sea sin nada, con pan. Pero casero. No soporto…
Hace poco he descubierto los bocaditos de rape, o fritos de pixín, están estupendos. Además…
El 31 de enero se celebra San Lesmes, el patrón de Burgos. Desde hace ya…
El rodaballo al horno con arroz de espárragos verdes es una receta Thermomix. Es un…
Los huevos rellenos de bonito es un plato que está presente en todas las cocinas.…
En estas épocas sobre todo, ando en las búsqueda de recetas de legumbres sin ingredientes…
He sacado esta idea de servir la cecina de León con queso y chocolate en…
¡¡¡Feliz Día de Reyes 2021!!! Desde esta casa, os deseamos a todos un estupendo, y…
Los platos que hemos tomado los dos primeros festivos de esta Navidad 2020 han sido…
Hay un canapé de jamón, con cierta crema, que preparan en un bar de Burgos…
Esta ensalada de rúcula con pera y sésamo está sacada del recetario de Arguiñano. Siempre…
La receta de ensalada de rúcula y granada pertenece a Arguiñano. Es un plato que…
Recetas navideñas es un libro del cocinero vasco Iker Erauzkin. No son recetas sorprendentes, más…
La ensalada de verdel, o de chicharro, en escabeche no es que sea muy típica…
La receta de esta sopa de pescado pertenece a mi madre, La cocina de Mari.…
Estoy buscando aperitivos para estas fiestas, encontré estas tostas en Thermomix y están bastante bien,…
¡¡¡Feliz día de Santa Lucía 2020!!! Como todos los años, hemos celebrado el día de…
Esta receta de chipirones, o calamares, en su tinta, con arroz blanco y huevo frito…
Esta receta de rillettes de sardinas con tomate, de Thermomix, es estupenda para preparar un…
Esta receta de huevos revueltos con beicon y espárragos verdes es de Thermomix. Yo la…
El arte en la cocina es una colección de 31 libros, casi más revistas, publicadas…
Los lirios, o bacaladillas, rebozados era un plato muy socorrido en la cocina de mi…
El libro de las técnicas de cocina es uno de los muchos que tenemos elaborado…
Esta receta está tomada de la página web Webos fritos. Gracias. Es muy sencilla y…
Esta ensalada de pera, beicon con aliño de mostaza es de Thermomix y está estupenda.…
Este plato de merluza con gambas a la plancha con una salsa de piquillos es…
Recetas de fiesta infalibles es un bonito libro de cocina para días especiales. Como muchas…
Las espinacas con piñones y pasas es un clásico de la cocina. Es una elaboración…
Andaba yo buscando una receta para el Halloween tan atípico de este año, y que…
Hace poco he hecho un buen descubrimiento, la salsa de piquillos, la vi en el…
El gran manual del cocinero de la periodista gastronómica francesa Marianne Magnier-Moreno es el típico…
El libro Cómo cocinar dos veces al mes de la escritora, tanto de novelas como…
El puré de patata con pimentón es un plato muy socorrido en casa. Ligero como…
Este libro, Cocina para niños con recetas de todo el mundo, contiene pocos platos, pero…
El buey de mar cocido es un interesante plato para una celebración, o para cualquier…
Hace mucho que no he preparado estos panecillos que están muy ricos en el desayuno,…
Esta receta de Thermomix es espectacular. Está riquísima y es fácil y rápida de preparar.…
Estos hojaldres de arándanos son muy fáciles de preparar, solo hay que tener cuidado de…
Estos hojaldritos de salchicha son estupendos para un aperitivo, una merienda o para cualquier momento.…
Este pequeño libro es una joya, tiene muy buenas ideas para realizar aperitivos, sobre todo…
Hace unos días hice una empanada de lomo, o raxo, en gallego, y resultó riquísima.…
Cuando viajo, o viajaba, me gustaba investigar sobre la gastronomía de la zona, del país…
Esta ensalada de cuscús es muy sencilla, pero está muy rica para acompañar platos de…
Buscando recetas de pescado me topé con este pastel de salmón de Arguiñano que ha…
La salsa de mermelada es muy útil para acompañar muchos platos, como quesos, patés, carnes…
Decidí preparar esta receta de carne de cerdo, en tiras, a la naranja con arroz…
Hace no mucho descubrí esta tarta tatin de tomates en Thermomix, así que me pareció…
El zapatero, o palometa, en escabeche es un plato que preparamos en casa con cierta…
He encontrado entre mis libros de cocina, éste, Tapas en tres pasos. Es muy interesante,…
Esta ensalada de lechuga, manzana y zanahorias pertenece a Arguiñano, aunque la he preparado algo…
El pollo guisado de forma tradicional, rehogado y con sofrito, es un plato que forma…
La receta de esta ensalada de espinacas, con queso, pera, panceta, pertenece a Arguiñano. Estupenda,…
He tomado esta receta de Thermomix, salmón con piriñaca, y la he adaptado a mis…
Estas quiches, o miniquiches, son perfectas para un aperitivo o una merienda. He sacado la…
La tarta de zanahorias pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari, y…
El libro Cocina gallega se debe al escritor Álvaro Cunqueiro que recopiló lo mejor de…
Ensalada fácil, rápida y apropiada para acompañar cualquier plato. Gracias a Arguiñano. Ingredientes: Lechuga. Zanahorias.…
Hoy se celebra la festividad de Santiago Apóstol, antes era el patrón de España, ahora…
El pescado en salsa verde siempre estaba en la mesa de mi madre, La cocina…
Hace unos días me encontré con esta receta de pastel o torre de tortillas, como…
La receta de estos canapés se la debo a una amiga. Son estupendos para cualquier…
Siempre estoy buscando recetas de bizcochos para el desayuno y si puedo elaborarlos en un…
Estaba buscando recetas de tortillas para hacer un pastel o torre con ellas y me…
Los kiwis con queso fresco y pimentón es una receta muy sencilla y muy apropiada…
Estaba buscando una receta de filetes guisados cuando me topé con este plato de Arguiñano…
Los suizos son un dulce de especial recuerdo para los de nuestra generación. Era un…
Este flan de licor de café es más bien una cuajada de licor de café,…
Tartas a la sartén es típico libro de cocina bonito, con estupendas imágenes, y con…
Esta ensalada de lechuga, encurtidos y bonito es una receta de Arguiñano. Muy rica y…
Descubrí esta receta de pudin de bacalao cuando buscaba un plato para aprovechar restos de…
Localicé esta ensalada de lechuga, palitos de cangrejo y salsa tártara un día que estaba…
Este brioche de pasas y frutas es el primer bollo que he preparado con este…
Los champiñones rellenos al horno, o botones, es un plato que se hacía mucho en…
Estos bocaditos de pollo al horno, nuggets en la receta original de Thermomix, están riquísimos.…
La salsa barbacoa es una perfecta desconocida en mi cocina. Incluso creo que nunca la…
Las patas, o manos de cerdo, guisadas con alubias blancas no forma parte de mi…
50 recetas con nombre es un libro de los escritores Cristina Macía e Ian Watson.…
Hace unos días preparé esta receta, conejo al horno con cuscús, es de Arguiñano, y…
Las 100 mejores tapas es un libro de Esperanza Luca de Tena que recoge las…
Esta receta de pimientos del piquillo rellenos de un revuelto de patata y huevo es…
Esta receta de bacalao fresco a la plancha sobre alubias y patata dulce la he…
La ensalada tricolore de pasta es muy sencilla, es una variación de la ensalada tricolore…
El sargo gratinado con ensalada de cous-cous es un plato estupendo que he sacado del…
Me encanta el queso, de modo que este libro que vi en Círculo de Lectores…
La pasta con salsa boloñesa es un plato bastante clásico y tradicional, en Italia claro.…
La receta de esta ensalada con lechuga y espárragos es de Arguiñano, sencilla y perfecta.…
Esta receta de filetes de ternera con una salsa de zanahorias la preparaba con frecuencia…
Los recetarios de nuestras abuelas es una colección de cinco libros de cocina del Círculo…
Esta tarta cuajada de piña pertenece al recetario de mi madre, La cocina de Mari.…
Esta receta de platusas, o gallos, con arroz y hortalizas fritas es de Arguiñano. En…
Este pan de dátiles y cerveza es estupendo. Es un pan de molde, pero más…
La ternera guisada con hortalizas es un plato clásico, se puede llamar ternera a la…
Me he topado con este libro, Las mejores recetas al horno, cuando andaba buscando ideas…
Me encantan los filetes rusos. Era un plato que de vez en cuando preparaba mi…
Hace ya un tiempo preparé esta receta, hamburguesas de bacalao y nos gustó mucho. Sabía…
Chocolate, así con un título tan genérico, es un bonito libro sobre postres y dulces…
Me encanta la ensalada de cangrejo, pero hace mucho tiempo que no la preparaba, tanto…
El rape en salsa americana es un plato clásico, tal vez un poco pasado de…
El bundt cake no deja de ser un pastel realizado en un molde bundt, un…
La receta de bacalao con pasas y huevos cocidos está sacada del libro de Joan…
En mi casa siempre se han preparado muchas magdalenas. En mi pueblo, Carazo, eran típicas…
Hace unos días preparé una paella valenciana siguiendo todas las pautas para que fuera lo…
Cocina madre es un libro de Joan Roca, uno de los grandes cocineros, en el…
Me encantan los cocidos, se llamen como se llamen, ollas, pucheros, y sean de donde…
El solomillo de ternera no necesita especiales preparaciones, ni salsas como se estilaban antaño, con…
La cocina práctica de Juan Marqués es uno de esos libros de mi marido heredados…
Las flores fritas es un tipo de dulce que les encantaba preparar a mis padres,…
La ternera guisada con alcachofas es un plato riquísimo, pertenece a las recetas de mi…
La cocina del arroz es un libro de Roger Martínez, cocinero de La Mifanera, un…
Me encanta este pudin de dátiles que pertenece a las recetas de mi madre, La…
Esta receta de bacalao al horno es muy sencilla de realizar con resultados espectaculares y…
La olla podrida burgalesa, en mi caso alubias de Carazo, pues en mi pueblo se…
El cochinillo asado no es un plato que tomemos habitualmente en casa en las fiestas,…
La cocina gallega es indudablemente extraordinaria, más que por sus elaboraciones por sus productos y…
La receta de arroz con verduras, por no decir paella de verduras para evitar malentendidos,…
El zapatero en salsa verde era un plato muy habitual en las recetas de mi…
Cocina en menos de tres horas para toda la semana es un libro de la…
La historia de este la elaboración de este plato en mi casa es divertido. Mi…
En casa, siempre hemos guisado la asadurilla de forma tradicional, tal como lo hacía mi…
La coliflor con bechamel gratinada ha sido un nuevo plato en mi cocina. Siempre la…
Las albóndigas guisadas es un plato muy clásico de mi madre, La cocina de Mari,…
La cocina sostenible es un libro de la cocinera española Ada Parellada. Este no es…
Estos buñuelos de huevo cocido, o huevos en gabardina eran típicos en los aperitivos de…
Ensaladas para todo el año y otros platos estupendos es un magnífico libro de recetas…
La receta de la ensalada de zanahoria procede de mis años madrileños, era clásica, sobre…
Las codornices estofadas es un plato clásico de mi madre, La cocina de Mari. A…
Las anchoas en vinagre, o al ajillo, o boquerones, o bocartes, es uno de los…
Este puré de patata es ligero, muy rico, apropiado para el invierno y para los…
Las Navidades tienen muchos festivos, me empieza a parecer que demasiados. Hay que preparar un…
La última vez que preparé aleta de ternera rellena nos gustó mucho, estaba muy rica,…
Los níscalos son un tipo de seta muy característica de las zonas de pinares y…
Ya se ha pasado la primera semana de las fiestas navideñas. Nuestras mesas estos días…
He tomado este pincho de Arguiñano con adaptación a nuestros gustos. Y está riquísimo. Ingredientes:…
El pincho gilda es muy conocido en el norte de España. Su elaboración es muy…
El cóctel de langostinos es un plato muy socorrido y hay multitud de versiones. Es…
La salsa cóctel o salsa rosa puede parecer una preparación “viejuna” (brrrrr) pero sigue siendo…
Hace unos días tenía unos restos de queso azul y tenía dos opciones, o preparar…
La corvina a la plancha es una receta fácil y rápida de preparar. Se puede…
¿Cuáles son nuestros dulces favoritos en Navidad? La lista sería interminable. Todos los años digo…
La berenjena rebozada era otro clásico de los platos de mi madre, La cocina de…
Me gustan las hamburguesas de carne. No las como con frecuencia, como mucho un par…
La colección de libritos Taller de… publicada hace unos años por Círculo de Lectores en…
