Bizcocho de manzanas y especias

Siempre estoy buscando recetas de bizcochos para el desayuno y si puedo elaborarlos en un molde bundt pues mejor.

Esta receta de Thermomix me pareció muy apropiada para ello, y salió estupendo.

Ingredientes:

  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 160 g de azúcar
  • 1 cucharadita colmada de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 300 g de manzanas peladas, sin pepitas y en trozos
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 300 g de harina de repostería
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 110 g de pasas sin semillas
  • 70 g de nueces peladas
  • mantequilla para el molde bundt

Preparación:

  • Precaliente el horno a 180°C. Unte bien con mantequilla el molde bundt y reserve.
  • Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 20 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Triture 10 seg/vel 5. Vierta la mezcla en el molde reservado.
  • Hornee 50-60 minutos (180ºC), hasta que al insertar una brocheta en el centro, esta salga limpia. Retire del horno y deje reposar el bizcocho dentro del molde durante 10-15 minutos. Después, desmolde y ponga a enfriar sobre una rejilla. Sirva templado o frío.
  • Riquísimo.

A disfrutar.

Ver – Bizcochos y tartas.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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