Lasaña napolitana

Hacía muchos años que no preparaba una lasaña, tanto que ni encontraba la receta. Así que he rebuscado por ahí y he encontrado esta en El Comidista. No es demasiado pesada y está buenísima.

Es una receta sencilla y tradicional.

Ingredientes:

  • Carne de ternera picada muy fino.
  • Apio.
  • Zanahorias.
  • Cebolleta.
  • Tomates.
  • Placas de lasaña precocidas.
  • Queso grana padano.
  • Queso ricotta.
  • Queso mozzarella.
  • Vino tinto.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  • Comenzamos por preparar un sofrito con unas ramitas de apio, unas zanahorias y una cebolla o cebolleta. Todo picado muy fino y rehogado en una cazuela baja con un buen chorro de aceite de oliva.
  • Cuando esté blando el sofrito, añadimos la carne picada, rehogamos bien. Agregamos la sal y la pimienta y el vino tinto. Damos vueltas.
  • Entonces, echamos los tomates triturados muy finos, por ejemplo en la Thermomix. Dejamos cocer todo, a fuego lento durante una hora, más o menos, hasta que la salsa
  • Preparamos las capas de la lasaña.
  • En una fuente para horno ponemos una capa de la salsa, encima las placas de lasaña, más salsa, cubrimos con queso ricotta y grana padano. Otra capa de placas, salsa, queso mozzarella y grana padano. Placas, salsa, queso ricota y grana padano. Placas, salsa en cantidad, queso mozzarella y grana padano.
  • Ya está lista para el horno, unos 15-20 minutos a 180º. Que esté bien gratinada.
  • Riquísima, con una ensalada verde, tenemos un menú completo.

A difrutar.

Ver – Pasta.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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