Hacía muchos años que no preparaba una lasaña, tanto que ni encontraba la receta. Así que he rebuscado por ahí y he encontrado esta en El Comidista. No es demasiado pesada y está buenísima.
Es una receta sencilla y tradicional.
Ingredientes:
- Carne de ternera picada muy fino.
- Apio.
- Zanahorias.
- Cebolleta.
- Tomates.
- Placas de lasaña precocidas.
- Queso grana padano.
- Queso ricotta.
- Queso mozzarella.
- Vino tinto.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Comenzamos por preparar un sofrito con unas ramitas de apio, unas zanahorias y una cebolla o cebolleta. Todo picado muy fino y rehogado en una cazuela baja con un buen chorro de aceite de oliva.
- Cuando esté blando el sofrito, añadimos la carne picada, rehogamos bien. Agregamos la sal y la pimienta y el vino tinto. Damos vueltas.
- Entonces, echamos los tomates triturados muy finos, por ejemplo en la Thermomix. Dejamos cocer todo, a fuego lento durante una hora, más o menos, hasta que la salsa
- Preparamos las capas de la lasaña.
- En una fuente para horno ponemos una capa de la salsa, encima las placas de lasaña, más salsa, cubrimos con queso ricotta y grana padano. Otra capa de placas, salsa, queso mozzarella y grana padano. Placas, salsa, queso ricota y grana padano. Placas, salsa en cantidad, queso mozzarella y grana padano.
- Ya está lista para el horno, unos 15-20 minutos a 180º. Que esté bien gratinada.
- Riquísima, con una ensalada verde, tenemos un menú completo.
A difrutar.
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