Aperitivo de queso y granada

Este aperitivo de queso y granada es un plato bastante resultón para estas fiestas, o para cualquiera. Es abundante, pero se puede guardar perfectamente y servir en desayunos o meriendas, o en cualquier momento. Está muy rico.

Si queremos algo más de sabor yo sustituiría el queso mascarpone por algo más potente.

La receta es de Thermomix, pero se puede preparar con cualquier robot o batidora.

Ingredientes:

  • 14 – 16 hojas de salvia fresca (de la que he prescindido alegremente porque no me hace mucha gracia)
  • 150 g de queso cheddar blanco (en trozos)
  • 40 g de granillo de almendra cruda
  • 100 g de queso mascarpone
  • 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®)
  • 1 – 2 pellizcos de pimienta molida
  • 1 granada
  • biscotes de pan tostado (para servir)
    o bien crackers (para servir)

Preparación:

  • Forre el interior de un bol con una lámina de film transparente y reserve.
  • Ponga en el vaso las hojas de salvia, el queso y las almendras. Triture 5 seg/vel 7.
  • Añada el queso mascarpone, el queso cremoso y la pimienta. Mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla de quesos en el bol reservado.
  • Una los extremos del film para formar una bola con el queso. Reserve en el frigorífico durante 15-20 minutos. Mientras tanto, desgrane la granada y ponga los granos en un bol.
  • Retire el film transparente y reboce la bola de queso en los granos de granada, presionando suavemente para que se adhieran. Sirva la bola de queso con granada junto con biscotes, crackers, etc. para untar.

A disfrutar.

Ver – Entrantes y tapeo.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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