Un bizcocho sano y estupendo para un postre, para el desayuno, para la merienda.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla
- 4 manzanas reineta grandes
- 100 gramos de azúcar
- 30 gramos de brandy o whisky
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura
- Un pellizco de sal
- Azúcar moreno
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180 grados.
- Untamos de mantequilla un molde de tartas grande o le forramos con papel de horno.
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la mantequilla, los huevos, el azúcar, el brandy o whisky. Batimos. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Volvemos a mezclar bien 30 segundos/vel 6.
- Vertemos la mezcla en el molde y la alisamos con una espátula.
- Pelamos las manzanas, las partimos en cuartos y realizamos unos cortes a cada uno. Lo vamos colocando sobre la crema, con cuidado y con los cortes hacia arriba. Espolvoreamos un poco de azúcar moreno.
- Metemos al horno durante 40 minutos a 180 grados.
- Sacamos el bizcocho, lo dejamos templar unos minutos en el molde.
- Lo desmoldamos y dejamos enfriar del todo.
Riquísimo. Podemos acompañarlo de nata ligeramente montada para quien quiera tomarlo con un lácteo.
A disfrutar.
