Merluza frita

Merluza frita 2

La merluza es un pescado que está bueno de cualquier forma que se cocine, siempre manteniendo los tiempos de elaboración, que en el caso de este producto deben ser muy breves.

La merluza frita es rápido e ideal para una día cualquiera con prisa, lo acompañamos con una ensalada verde, por ejemplo y tenemos un menú completo. Más fruta de postre.

Ingredientes:

  • Merluza.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Harina.

Preparación:

  • Pedimos al pescadero que nos saque los lomos de la merluza, sin las espinas pero con la piel, a mi me gusta con piel, a quien no le guste, sin la piel.
  • En casa lavamos y troceamos. Secamos bien los pedazos con papel de cocina.
  • Salamos.
  • Enharinamos los trozos de pescado levemente, quitando el exceso de harina.
  • Ponemos una sartén con bastante aceite a calentar. Ni demasiado fuerte la temperatura para que no se arrebate el pescado, ni flojo para que no se cargue de aceite. Un término medio-alto.
  • Freímos el pescado, no demasiado, para que no se seque. Sacamos. Ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Colocamos en una fuente. Y a comer.

Riquísimo.

A disfrutar.

Ver página – Cocina

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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