El arroz blanco sirve para acompañar muchos platos y también como base para otros. En casa, La cocina de Mari, nunca lo hemos hecho blanco, blanco, sino en tonos dorados, al rehogarlo con cebolla y ajo.
Ingredientes:
- Arroz, tipo bomba, de buena calidad.
- Cebolla o cebolleta.
- Ajo.
- Aceite.
- Sal.
Preparación:
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite, cuando esté caliente, no humeando, añadimos un poco de cebolla y un par de dientes de ajo, todo bien picadito. Con el fuego suave lo vamos pochando hasta que esté ligeramente dorado, sin que llegue a tostarse.
- Agregamos el arroz, damos unas vueltas, añadimos el agua. Yo suelo echar una taza de las de café de arroz por persona y dos de agua. Subimos el fuego. Salamos.
- Tengo el arroz cociendo 15 minutos, nada más. Así no se pasa y resiste un montón de tiempo aunque no lo vayamos a comer de inmediato.
- Estupendo.
A disfrutar.
Momentos 