Arroz blanco

El arroz blanco sirve para acompañar muchos platos y también como base para otros. En casa, La cocina de Mari, nunca lo hemos hecho blanco, blanco, sino en tonos dorados, al rehogarlo con cebolla y ajo.

Ingredientes:

  • Arroz, tipo bomba, de buena calidad.
  • Cebolla o cebolleta.
  • Ajo.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación:

  • En una cazuela ponemos un chorro de aceite, cuando esté caliente, no humeando, añadimos un poco de cebolla y un par de dientes de ajo, todo bien picadito. Con el fuego suave lo vamos pochando hasta que esté ligeramente dorado, sin que llegue a tostarse.
  • Agregamos el arroz, damos unas vueltas, añadimos el agua. Yo suelo echar una taza de las de café de arroz por persona y dos de agua. Subimos el fuego. Salamos.
  • Tengo el arroz cociendo 15 minutos, nada más. Así no se pasa y resiste un montón de tiempo aunque no lo vayamos a comer de inmediato.
  • Estupendo.

A disfrutar.

Ver – Arroces.

Ver – Acompañamientos.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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