Pata de pavo asada (para Acción de Gracias)

La pata de pavo asada, o muslos de pavo, es un plato habitual en nuestros menús. Viene perfecto porque solo somos dos a comerla, un pavo sería algo excesivo, tendríamos para toda la eternidad.

Pero para Acción de Gracias le he dado un toque especial para este día, con sus acompañamientos correspondientes, claro.

Ingredientes:

  • Pata de pavo o muslos, una para dos personas.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Tomillo.
  • Sidra.
  • Manzana.

Preparación:

  • Limpiamos bien la pata de pavo. La colocamos en una fuente para horno.
  • Regamos con bastante sidra para que quede jugoso.
  • Salamos y espolvoreamos abundante tomillo, por las dos caras.
  • Añadimos un buen chorro de aceite.
  • Metemos al horno. Primero a fuego medio, 160º-170º. Pasada una hora o así, damos la vuelta a la pata para que se haga por la cara con la piel hacia arriba.
  • A la media hora subimos el fuego, agregamos la manzana y echamos un chorrito de aceite por encima de la pata para que la piel se acabe de tostar.
  • Suele estar hecha en dos horas, pero nunca es exacto, se va vigilando, cuando la piel esté bien dorada es hora de sacarla, y ya tendremos preparados todas las guarniciones.
  • Riquísima, no solo para Acción de Gracias, para cualquier otro festejo.
  • Con uvas, también está muy rica, y vino blanco en vez de sidra.

A disfrutar.

Ver página – Cocina.

Autor: Chari Ruiz

Periodista, lectora y aprendiz de muchas cosas.

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